銀耳是我們常見的食材，銀耳其實屬于食用菌裡面的一種，銀耳裡面含有多種我們人體需要的礦物質，經常吃銀耳是可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以銀耳深受大家的喜歡，銀耳有很多種做法，我們不但可以采用銀耳來炒着吃而且也可以用銀耳來煮湯，下文我們采用一些水果搭配上銀耳來做成水果銀耳湯。
銀耳所含化學成分較為複雜，初步分析證明，銀耳含蛋白質6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無機鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類。銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。無機鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。
水果銀耳湯的做法：
1.銀耳和百合頭晚就要準備起來了
2.因為天氣太冷了，要用熱水來泡！
3.泡好的百合
4.泡好的銀耳
5.把銀耳和百合煮開後放到保溫桶裡(燒開2次，焖半天)
6.各種水果第二天再準備
7.水果切成小塊
8.銀耳焖好後，放冰糖再轉到鍋内煮
煮開後加蘋果和梨子稍微煮一會(大約5分鐘)
9.再加入火龍果、芒果(芒果純粹為了調色，也可以用木瓜)一起煮，大約1分鐘就行了
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是銀耳，我們知道銀耳不但好吃而且還有豐富的營養，經常吃銀耳是可以起到很好的食療功效，銀耳的做法有多種，上文我們采用了銀耳搭配上芒果和火龍果做成了水果銀耳湯。
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