紅燒鴨胗如何做?食材：鴨胗500克，姜20克，蔥段15克；調味料：玫瑰露酒15克，鹽15克、花椒5克、味精3克，接下來我們就來聊聊關于紅燒鴨胗如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
紅燒鴨胗如何做
食材：鴨胗500克，姜20克，蔥段15克；調味料：玫瑰露酒15克，鹽15克、花椒5克、味精3克。
鴨胗洗淨，縱橫方向切花刀，入開水鍋内略汆燙，再用清水洗淨備用。
将鴨胗放入鍋内，加清水2000克左右，下蔥段、姜、花椒、鹽，旺火燒沸，改用小火焖煮2小時左右，至鴨胗熟透，再加酒、味精，繼續用小火燒至入味後取出。
待鍋内鹵汁冷卻後，再将鴨胗浸入鹵水中，食用時，将鴨胗撈出，切片裝盤即成。
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