春天到了，溫度升高，細菌開始活躍，生病很常見，很多看似微小的病症對于健康都會造成很大的隐患。與冬天相比較，在春天保健身體的方式也要進行改變。冬天因為溫度低，很多細菌的活力相對來說是較弱的，這樣能夠在一定程度上達到保健身體的目的。

　　飲食能保健身體，民以食為天讓人們對于飲食多了幾分慎重。在春天通過飲食保健身體是一件非常重要的事情，廚房作為制作美食的場所，在這裡能夠制作出讓人們垂涎欲滴的佳肴。你知道嗎？廚房裡要是有這些食材能在滿足食欲的同時預防癌症，下面就來看看吧。

　　一、西蘭花

　　作為一種舶來品，西蘭花是産于地中海東部的食物，但在當前我們國家南北方都會栽種西蘭花，并且将其作為日常食用的蔬菜之一。

　　在西蘭花中有豐富的營養，其中包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素、胡蘿蔔素、碳水化合物，同時，其中的礦物質成分也是非常豐富的，鈣、磷、鐵、鉀、鋅的含量也是極多的。

　　就平均營養價值來說，西蘭花中的營養價值、防病作用在所有蔬菜中居于首位，而在這裡主要介紹的是食用西蘭花能夠帶來抗癌的功效。

　　癌症并不等同于死亡，在癌症的早期要是進行科學、合理的治療，是能很好的預防癌症的。并且，這樣治療癌症并不需要花大價錢，廉價的西蘭花就能夠很好的幫助身體達到這個功效。

　　吃西蘭花能夠有效的殺滅身體中的幽門螺旋菌，這種細菌在身體中積累過多是會導緻胃癌的發生。豐富的胡蘿蔔素還能夠有效的促進身體腸胃的消化、吸收，對于降低血壓、血脂也是有很好的幫助。

　　再以西蘭花中的維生素C來說，能夠很好的阻止癌前突變細胞的形成，進而能夠抑制癌症腫瘤的生長。

　　西蘭花中的硫化物在蔬菜中是較多的，豐富的硫化物還能夠有效的提高緻癌物解毒酶的活性，有效的促進肝髒解毒的能力。

　　因而，在家中的廚房不妨多多的準備西蘭花，每天可以煮一點來食用，這樣能夠有效的抑制癌症的突變，從而保健身體。

　　二、蘿蔔

　　在生活中不少人會把“冬吃蘿蔔夏吃姜，不要醫生開藥方”挂在嘴邊，是說冬天适合吃蘿蔔，其實不然，在春天要是吃一點蘿蔔對于身體保健也是有很好的幫助。

　　因為很常見，蘿蔔的功效往往被人們忽視;因為有一種辛辣的味道，不少人是拒絕食用蘿蔔的;因為吃它會讓人忍不住的放屁，蘿蔔并不受到大家的喜歡。其實在生活中吃一點蘿蔔效果還是非常明顯的。

　　有“小人參”美譽，可見蘿蔔的食用功效是驚人的，豐富的碳水化合物、維生素、纖維素等能夠有效的幫助身體進行調節。

　　而就防癌來說，蘿蔔中的維生素C能夠有效的抑制黑色素的合成，對于提高機體免疫力是有幫助的。在中醫看來，蘿蔔屬于性涼的食物，能夠入肺、胃經，對于食物在身體中積滞有很好的消食作用。

　　就預防癌症來說，在蘿蔔中有一種能夠分解亞硝酸的酶，這種酶能夠使得緻癌物質亞硝酸發生分解，在這分解過程中失去了作用，但是，這種酶不能加熱，一旦加熱分解是會失去抗癌作用的。

　　蘿蔔中豐富的纖維素還能夠有效的促進腸胃的蠕動，減少食物的殘渣在腸道中累積，能夠及時的把腸道中的毒素排出體外，這樣能夠有效的降低患上結腸癌的風險。

　　因而，在家中的廚房裡不妨多準備一些蘿蔔，有效的幫助家人進行調節身體。

　　三、雞腿菇

　　在廚房裡除了有西蘭花、蘿蔔外，雞腿菇也是不可少的食材。在日常生活中要是攝取雞腿菇對于身體保健也是非常有幫助的。

　　與其他菌類相比較，雞腿菇并不昂貴，甚至可以說物美價廉，就價格來說，雞腿菇的價格是遠遠低于其他菌類的，就營養來說，雞腿菇的營養是不弱于其他菌類的。

　　在雞腿菇中有大量的蛋白質、脂肪、微量元素等，同時，雞腿菇有清神益智、益脾胃、助消化的功效，雞腿菇的抗癌效果也是非常驚人的，吃雞腿菇對于身體保健是非常有幫助的。

　　在一項研究中顯示，菌類食物中有一種特殊的酶，這種酶能夠有效的提高機體抑制腫瘤的能力。雞腿菇剛好能夠很好的滿足這個要求，同時，在雞腿菇中還有一種多糖體，這種物質也是有着很強的抗癌活性，能夠有效的促進抗體形成，使得機體對于腫瘤産生一種免疫力，抑制住了腫瘤細胞的生長。

　　因而，在日常買菜的時候，不妨多買一點雞腿菇回來食用，能夠有效的保健身體。

　　結語：通過上面關于廚房裡應該籌備食材的簡單描述，相信大家對于這些常見食材抗癌的功效有了更多的了解，在生活中能夠起到抗癌作用的食材遠遠不止這些，還有很多，希望在以後的生活中，大家的廚房裡可以多多的準備這些食材，食用這些食材來保健身體。