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紅燒豬蹄的家常做法

更新时间：2024-10-21 19:22:07

紅燒豬蹄的家常做法（紅燒豬蹄的做法步驟）1

1、食材

豬蹄800克，洗淨剁塊如圖

植物香料：八角，桂皮，香葉

冰糖，姜片，蒜頭，蔥花，青紅小米椒

調味料

料酒，生抽，老抽，鹽

紅燒豬蹄的家常做法（紅燒豬蹄的做法步驟）2

豬蹄下鍋過水撇去浮沫，撈起瀝幹水。（焯水的同時放入料酒，白醋煮10分鐘以便去味）

紅燒豬蹄的家常做法（紅燒豬蹄的做法步驟）3

鍋裡放少許油，放入冰糖下鍋炒糖色

紅燒豬蹄的家常做法（紅燒豬蹄的做法步驟）4

糖色炒好，放入植物香料一起翻炒，加入冷水燒開（這樣才不會有苦味）

紅燒豬蹄的家常做法（紅燒豬蹄的做法步驟）5

鍋裡燒開放入煮好的豬蹄，加入生抽，老抽，料酒少許，鹽适量，再放一湯勺白糖焖煮約40分鐘收汁

紅燒豬蹄的家常做法（紅燒豬蹄的做法步驟）6

收汁撒上蔥花和青紅小米椒點綴翻炒均勻即可

紅燒豬蹄的家常做法（紅燒豬蹄的做法步驟）7

美味呈現

紅燒豬蹄的家常做法（紅燒豬蹄的做法步驟）8

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