（四）競争對手分析

在徐州本地的面包店競争中，我們選取了小田田，千禧坊，紅跑車，老船長泡芙店進行了競争對手分析。

◆小田田：

選址特點：主要開在小區旁邊，接近消費者。

價格：相對平價，比價接近一般消費者的消費水平。

産品特點：品種多樣，主打西點和面包

經營方式：多家連鎖，雖有地域輻射，但僅限徐州本地

消費群：小區居民較多，消費群比較固定

店内布置：店内面積一般較小，服務人員較少，總店店内比較擁擠。

品牌形象：平民化，在消費者心目中的品牌形象較為親近

促銷效果：較少而且效果不好

◆千禧坊：

選址地點：十四家連鎖分店，分布于青年路、沃爾瑪、環城路、袁橋、四道街、金山橋、堤北、農工商、蘇堤南路、西關、世貿大潤發、段莊愛客來、楊莊家美時、老東門

價格：價格适中，在徐州面包糕點市場處于中間價位

産品特點：品種多樣，現烤現賣

經營方式：售賣方式與紅跑車相同，采取面包超市經營方式，兼賣飲品，并且飲品買的比較好，每季都會推出的飲品。

消費群：與優點的選址原因，消費群大多是去商場的消費者，輻射面大，較固定但有很大的開發潛力。

店内布置：環境較好，為方便消費者，有固定的座位。

品牌形象：在消費者心目中次于紅跑車，定位高于小田田

促銷效果：較其他面包店促銷活動多，會員卡起到了很好的作用。

◆紅跑車：

選址地點：徐州大概有14家分店，銅山路49号、中山北路6号、金帝附近、和平路附近、1樓家樂福超市正門、徐州市複興北路附近、淮海東路(近中山路)、複興南路附近、建國西路附近、淮海西路附近、津浦東路附近、金山東路附近、解放路附近、少華街附近

經營方式：全國連鎖，徐州地區連鎖店較多

價格：徐州地區較貴的面包店

産品特點：主打生日蛋糕，品種獨特并且價位較高

消費群：白領或工薪階層等一些消費能力較高群體

店内布置：門店較大，幹淨寬敞

其他業務：蛋糕宅急送，主要輻射地區南京、徐州、武漢、淮南

品牌形象：徐州地區最知名的蛋糕店

促銷方式：充200送30 充500送70

每個節日都會推出蛋糕，優惠價或送現金卡

◆老船長泡芙店

選址地點：大概三家 金地附近、雲龍區大馬路191号、鼓樓區環城路64号

經營方式：淮北地區連鎖

價格：價格與紅跑車相當

産品特點：主打泡芙，泡芙品種讀特多樣

消費群：有主體消費群，主要集中在面包店的輻射面，消費群潛力大，但由于店面較少，仍需要開發市場

店内布置：幹淨整潔，但人多的時候容易造成擁擠

品牌形象：泡芙方面的專家，但不注意品牌宣傳。

促銷方式：一般的會員促銷和降價促銷