幹巴菌的功效幹巴菌的做法-tft每日頭條

　　幹巴菌的功效幹巴菌的做法

　　幹巴菌的功效

　　幹巴菌含有抗氧化物質，抗氧化物質能清除人體内的自由基，具有延緩衰老的功效；多種微量元素能讓人體強壯和病體康複；核苷酸、多糖等物質有助于降低膽固醇、調節血脂、提高免疫力等。其有益成份多多，藥用價值自然相當高，其多醣體是醫藥方面最強的免疫劑與調節劑。雖然對癌細胞沒有直接的殺傷力，但能刺激抗體形成，調節機體内部的防禦力量，而且可促進淋巴組織轉化，故有抑制癌細胞生長及擴散的作用。

　　菌類與其他菜烹炒，能提高鮮度和改善風味，特别是在和含脂肪較高的動物性食品共同食用時，能有效防止膽固醇升高。幹巴菌具有清熱解煩、追風散寒、舒筋和血等功效，還是婦科良藥，并有抗感冒的作用；名貴的雞枞則有增強人體免疫力、養血、潤燥、健脾胃等功效；幹巴菌含有多種氨基酸、蛋白質，營養極為豐富；青頭菌則有明目瀉火，散熱舒氣的作用。這些都是在雲南市場上較為常見的品種。

　　幹巴菌比薩的做法

　　1：面粉、雞蛋、伊仕粉加水調和為面團，搓揉成圓型面餅，進烤箱烤制成熟；

　　2：鍋置火上，放油，下蒜粒、幹巴菌，放青紅辣椒粒，調精鹽炒出香味。腰果、花生炸熟；

　　3：把幹巴菌放在面餅上，鋪蓋上奶酪，撒上腰果、花生，進烤箱烤1分鐘即可，辣椒醬裝入小碟随上。

　　雞絲炒幹巴菌的做法

　　主料：鮮幹巴菌350克；

　　配料：嫩雞脯100克；

　　調料：精鹽6克，味精4克，胡椒粉2克，雞蛋清半個，澱粉10克，麻油5克。

　　制作：

　　1：幹巴菌去根、去雜草，撕成條放入盆内，注入少許清水捏透，反複淘洗多次，漂去泥沙洗淨，擠幹水分盛入盆内；

　　2：嫩雞脯洗淨，切成細絲，漂入清水内，待漂透後擠幹水分盛入碗内，加進适量精鹽、味精和澱粉、胡椒粉、蛋清拌勻捏透；

　　3：炒鍋置于中火上，熱鍋注入适量色拉油，待油燒至三成熱時，将雞絲倒入滑散滑熟倒入漏勺中，接着把幹巴菌下入慢慢煸炒；