蘿蔔糖我還是第一次聽說呢，大家有聽說過蘿蔔糖嗎？有人說蘿蔔糖對人體是有很大的好處的呢，這是真的嗎？蘿蔔糖的功效有哪些呢？為了幫助大家解答心中的疑惑，我在查詢了有關資料以後， 特意總結出來了下面的内容，大家可以來看一看。

　　自制蘿蔔糖的方法

　　方法一

　　蘿蔔磨研成汁，再加上些蜂蜜，攪拌均勻後飲用。

　　方法二

　　準備等量的麥芽和蘿蔔糖，先将蘿蔔切成小片（以能裝進瓶中為宜）與麥芽糖一起置于瓶内。此後一個月内，蘿蔔汁會漸漸滲出，蘿蔔則會慢慢變幹。待蘿蔔幹透取出不用，保存瓶中的蘿蔔汁和麥芽糖。

　　功效

　　以上兩種都是治療秋天感冒咳嗽。療效特好。麥芽糖有潤喉作用，蘿蔔富含維生素C。這是蘿蔔汁加麥芽糖能有效鎮咳的主要原因。

　　原料配方

　　白蘿蔔85千克 川白糖47.5千克石灰約7.5千克工藝流程 選料→制坯→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→吸鍋→起貨→成品

　　具體制作方法：

　　選料

　　選用500克以上，個頭光整、無空花黑心、圓潤白嫩的沙土白蘿蔔為坯料。

　　制坯

　　将蘿蔔用清水洗去泥污，去掉蘿蔔表皮，用刀切成(或用戳刀)條形、片形或圓形(條形為3×1.2×0.5厘米、片形為4×3×0.5厘米、圓形為2×0.5厘米)等各種規格的生坯。

　　灰漂

　　每50千克坯料用石灰7.5千克，先配好石灰水，再将蘿蔔坯料入石灰水中。浸漬24小時左右即可。

　　水漂

　　将蘿蔔坯料從石灰水中撈出，沖去表面石灰液，然後入清水池，清漂3～4天，期間每天換水2～3次，至水色轉清，水味不含石灰澀味，坯料倒楞，手拈有滑膩感時即可。

　　撩坯

　　将坯料入沸水鍋中撩煮10～15分鐘，待坯料下沉後，即可撈出入清水池再清漂兩天，其間換水4～5次，撈出後即可喂糖。

　　喂糖

　　先将白糖、清水入鍋配成40%濃度的糖液，注入缸内；再将坯料浸入糖漿，浸漬24小時左右再行煮制。

　　收鍋

　　先舀少量糖液入鍋，再将喂過糖的坯料連糖液舀入鍋内煮制，糖液因水分蒸發而減少時，應添加至浸到上層坯料為宜。煮制時間約需1.5小時左右，先用大火，1小時以後用中火。待糖液濃度達到65%以上，取出坯料掰開剖面色澤一緻，無花斑時，即可起鍋靜置。靜置時間約需7天左右(可因需要而延長)。

　　起貨

　　也叫出坯。将蘿蔔坯料連同糖液舀入鍋内，用中火煮制1小時左右，糖液減少時應添加，煮制中須用木鏟炒動，以免“燒鍋”，待糖液濃度達到68%左右時即可起鍋，冷卻後即為成品。

　　産品特點：造型美觀，色澤潔白，呈透明狀，食之甘甜爽口，滋潤化渣。

　　蘿蔔糖的功效有哪些？上面的内容就是對這個問題的詳細介紹了，由上面的内容我們可以知道蘿蔔糖可以有效祛痰止咳，如果家裡有人咳嗽的話，可以給他們做些蘿蔔糖哦，這樣不但比吃藥要好得多，而且還可以有效的治療疾病。