海帶這種食物在我們國家比較流行,并且在很多沿海國家,都有吃海帶的習慣。海帶的營養非常豐富,對于很多疾病都有預防功效,海帶可以制作成海帶醬,也可以制作成海帶絲或者是海帶糖,吃法很多,并且對身體也十分有用。吃海帶能預防甲狀腺機能障礙,還能夠預防高血壓和動脈硬化。
海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附着在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排洩。熱水提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用,對S180腫瘤有明顯的抑制作用,而且海帶還富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用。
海帶能提高機體的體液免疫,促進機體的細胞免疫,調節免疫力的食物還有很多,香菇就是其中之一。海帶中含有60%的岩藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用後,能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,而達到治療糖尿病的目的。海帶上常附着一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
海帶中含有豐富的碘,如果身體缺碘,那麼多吃海帶就更有好處。通過吃海帶可以防止血液凝固,從而起到預防血栓的效果。還在當中可溶性膳食纖維含量較為豐富,能夠促進大便軟化,能促進我們身體排便。另外還在的鈣含量很豐富,對于正在長身體的小孩子來說,吃一點海帶是可以的。