腌泡菜的家常做法?備用食材：芥菜2顆，開水适量芥菜準備出适量，數量随意準備即可，注意不用清洗，直接将芥菜放在陽台的通風口風幹，夏天做隻需要1天的時間，下面我們就來說一說關于腌泡菜的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
腌泡菜的家常做法
備用食材：芥菜2顆，開水适量。
芥菜準備出适量，數量随意準備即可，注意不用清洗，直接将芥菜放在陽台的通風口風幹，夏天做隻需要1天的時間。
待将芥菜中的水分吹幹即可，同時準備出一個盛放腌菜的容器，将其事先殺毒準備好，并且要保證瓶中無水無油，然後将風幹好的芥菜直接放入在瓶子中。在鍋中添上水，将水燒至滾開，然後再靜置幾分鐘，讓開水晾至80度左右的狀态，直接倒入在盛放芥菜的容器中，注意水的量一定要沒過芥菜才可。
如果看到芥菜浮起來，需要用幹淨的重物将其壓住，這個時候因為開水倒入其中，會将芥菜燙的翠綠，将容器的口封住。
處理好之後便可以開始泡菜了，差不多3天的時間，便會發現芥菜已經逐漸變成黃色了，一星期的時間便可以聞到酸菜的味道，10天的時間差不多就可以吃了。
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