枸杞是一種藥材，營養價值特别的高，而且枸杞食用方法也特别的多，不但可以藥用，也可以做飯做菜，還可以泡酒和泡茶，不過最有好處的吃法就是生吃了，生吃枸杞營養全面也不容易讓營養遭到破壞導緻營養流失，而且生吃枸杞的好處也很多，主要有以下幾種好處。
1、降血糖作用
枸杞子浸膏6g/kg，腹腔注射，可使兔血糖2-3小時内降低13%左右，以後逐漸恢複。有人認為其降血糖作用乃由于其中含有胍的衍生物。
2、抗脂肪肝作用
大鼠長期(75天)口服果實中的甜菜堿，可升高血及肝中的磷脂水平;事先或同時服用甜菜堿可對抗四氯化碳引起的大鼠肝中磷脂、總膽固醇含量的減低，并有所提高;對BSP、SGP-T、堿性磷酸脂酶、膽堿酯酶等均有改善作用。主要是甜菜堿在體内起甲基供應體的作用。
3、對血壓的作用
果實水溶性提取物20mg/kg靜脈注射 可使麻醉兔血壓降低，呼吸興奮;注射阿托品切斷兩側迷走神經可以消除其降壓作用;對離體兔心呈抑制作用，并使兔耳血管收縮，甲醇、丙酮等有機溶劑提取物也有輕微降壓作用。
研究發現生吃枸杞有促進免疫作用，降低血清膽固醇，對肝損害有保護作用，在生吃枸杞的時候要注意的就是不能吃太多，每天要吃定量的，長期堅持的話效果會更好，值得注意的是枸杞吃太多了出現上火的現象，而且在感冒期間不能吃。
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