荷包蛋做湯，是許多家庭主婦都喜歡的一種方式。做法簡單，味道好。許多孩子都非常喜歡這道菜。父母們都會努力的，認真的學習。如何制作這道菜？給孩子增加營養，讓他的食欲得到非常好的提升。但是我們要知道，不是所有的雞蛋，都會煮出荷包蛋湯。我們需要了解味道好，而且營養豐富的方式，才會讓我們更快速的接受這一種食物。并且充分吸收食物中帶給人體的營養。沸水煮開之後，将雞蛋打入。雞蛋煮熟之後，加入其它食材。就可以很快的做出這道菜了
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法，主要将雞蛋直接打在鍋上煎制或煮制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
做法
1.香菜刮掉根部泥屑洗幹淨後用鹽水浸泡片刻 土薄荷洗幹淨備用。
2.雞蛋下鍋煎至半生熟備用，姜切碎。
3.姜加入适量的水煮開後加入薄荷煮片刻後，加入荷包蛋以及香菜再煮一會加适量的鹽、胡椒粉以及麻油即可。
因為雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用;同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體内的緻癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
每個人的體質不同，因此對于這道菜營養吸收的能力也不同。一道菜對于每個人來說都是不同的。我們需要了解的更适合自己的一道菜，并且充分的吸收到其中的營養。讓自己的身體達到最好的健康狀态。荷包蛋做湯是一種吸收營養最好的方式。
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