番茄是我們很多人都非常喜歡的蔬菜之一，生活中我們都非常喜歡生吃蕃茄，其實蕃茄生着吃會影響我們人體對番茄紅素的吸收，據調查，番茄紅素如果和油脂一起加熱煮熟會有利于人體的吸收與利用，所以為了更好的吸收番茄中的營養，最好還是吃熟的蕃茄，今天我們主要來聊聊如何制作番茄湯。
做法一
1、蔥洗幹淨，切成段備用。
2、番茄洗幹淨，底部畫十字，放到沸水裡燙一下。
3、番茄去皮，切片待用。
4、等鍋裡水燒開後，放入番茄片。
5、放入蔥段，加入鹽。
6、蓋上鍋蓋，五分鐘左右就可以關火了。
做法二
1.西紅柿開水快速燙一下，去皮，切成小塊。
2.鍋子燒熱，倒油，加入蔥花爆香，倒入西紅柿煸炒。
3.加入清水适量。
4.雞蛋在碗内打散。
5.慢慢倒入鍋内。
6.慢慢攪拌，至蛋花散開即可。
7.關火，加入鹽、香油調味，放入香菜。
做法三
1.熟透的西紅柿兩個，洗淨，用刀背刮一下西紅柿的表皮，這樣就能把西紅柿的皮很容易地剝下來，切成片
2.鍋裡放少量油，油溫時倒入西紅柿翻炒，淋一些生抽，加兩勺白糖，繼續翻炒，直至一半的西紅柿被炒成番茄汁
3.加入3碗水煮，同時碗裡加入一勺半面粉一勺半澱粉，加半碗水調成面糊，将面糊倒入鍋裡一起煮
4.碗裡打一個雞蛋，充分打散，這個時候鍋裡的湯應該開始沸騰了，将蛋液呈一條細線慢慢倒入沸騰的湯裡，哪裡有沸點就往哪裡倒蛋液
5.帶到湯鍋再次沸騰即可關火，加入一小勺鹽，再撒上一些豆苗提鮮增色(沒有豆苗用香菜段或者蔥花代替也可)
以上這三種小方法不知道會不會幫到大家，有興趣的朋友可以試一試，方法都特别的簡單。專家告訴我們多吃一些番茄對身體健康特别有好處，尤其是一些腎髒不好、肝髒不好、高血壓的人群在日常中可以換着花樣多吃一些蕃茄，可以起到很好的食療作用。
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