用番茄來做湯是人們最常見的湯食做法，選擇西紅柿來做湯大家都是看中的這個西紅柿的美味，選擇西紅柿熬湯還有一個特點，就是西紅柿熬制的湯紅紅的，看着很舒服，從顔色上來看味道也更加的鮮美，西紅柿熬湯可以添加很多食材，肉類菜類都是可以的，同時還可以選擇西紅柿來熬制牛尾湯，那麼這個西紅柿牛尾湯的做法有哪些呢？

　　做法一

　　材料;

　　主料：牛尾1根 西紅柿3個

　　輔料：洋蔥1個 調料 食鹽适量

　　調料：蔥适量 姜适量 料酒少許 番茄醬300克 香葉2片 植物油适量

　　番茄牛尾湯詳細制作步驟

　　1、牛尾斬段洗淨後，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水;

　　2、将牛尾和水(水要多些，一次加夠)，以及香葉、長蔥段和姜片一起放入砂鍋中。 大火燒開，轉中小火炖2個小時;

　　3、番茄切塊、洋蔥切片，炒鍋放少許油，油熱後先把洋蔥放入炒鍋煸炒至微黃，盛出備用;

　　4、炒鍋再倒少許油，放入番茄塊和番茄醬小夥煸炒，番茄塊炒碎即可;

　　5、已經熬制2個小時白白的牛尾湯;

　　6、番茄醬和炒過的洋蔥一起加入正在煮的湯内，放鹽;

　　做法二

　　番茄牛尾湯

　　原料：牛尾适量(我用了尾根部的兩大塊)，蕃茄1-2個，洋蔥半隻，鹽适量，胡椒粉少許，蔥段，姜片。(土豆可随意)

　　番茄牛尾湯的做法

　　1.牛尾洗淨清水浸泡一小時左右泡去血水，期間可以換兩次水。

　　番茄牛尾湯的做法

　　2.炖鍋坐火上，加足量的清水，投入泡好的牛尾，蔥段，姜片，大火燒開，文火炖兩小時左右。

　　3.牛尾湯炖至兩小時左右以後，撇去浮油，另起炒鍋，用少量的黃油或植物油炒香洋蔥碎，多炒一會兒，倒入湯鍋中。

　　番茄牛尾湯

　　4.再把番茄剁碎，炒成番茄醬，同樣倒入湯鍋中，喜歡土豆的可以一起加入土豆塊兒，再炖半小時。

　　5.加鹽調味和黑胡椒調味，再十分鐘後關火，關火之後就不要再蓋着蓋子了，一焖顔色就不漂亮了。

　　番茄牛尾湯

　　6.出鍋前加蔥花點綴即可。

　　做法三

　　1将西紅柿洗淨，用開水燙過後去皮，切塊備用;将牛尾清洗幹淨，用開水焯過;焯好的牛尾用清水沖淨浮沫瀝幹;将牛尾放到高壓鍋中，加入姜、花椒、八角、香葉适量鹽，輕壓15分鐘;

　　番茄牛尾湯

　　2鍋中放橄榄油，爆香姜片，放入胡蘿蔔翻炒;放入牛尾，倒入味極鮮醬油翻炒;将炖牛尾的湯撇清浮油，濾除香料，倒入鍋中，放入西紅柿，加入番茄醬;加入黑胡椒，大火燒開，小火炖煮;将湯汁炖至濃稠，關火前10分鐘，放入切好的洋蔥;盛出即可。

　　現在大家都知道了這個番茄牛尾的做法了吧，牛尾平時人們都喜歡用來涼拌，但是如果選擇牛尾來炖湯的話，營養才會更加的突出，而牛尾煮番茄湯的話裡面添加姜片才會更加的入味，也可以改善這個牛尾的腥味，制作牛尾番茄湯的時候還可以添加豆腐或者是其他的食材，盡量讓這個美食更營養。