肚絲湯的家常做法有哪些-tft每日頭條

　　豬肚的營養價值還是比較高的，而且他口味也比較純正，所以現在有很多的人，想通過經常的吃肚絲湯，來補充自己體内的營養，所以很多人想具體了解一下肚絲湯的家常做法有哪些？為了你能盡快的學會肚絲湯的家常做法，就來看看下面的烹調方法有哪些吧。

　　烹饪方法

　　1. 将豬肚用鹽堿搓洗幹淨，再用清水沖洗鹽堿味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，

　　酸辣肚絲湯制作方法照片

　　酸辣肚絲湯制作方法照片(15張)

　　立刀切成2毫米粗，3厘米長的絲;

　　2. 肚絲在開水鍋裡氽一下，撈出備用;

　　3. 姜洗淨，切絲;

　　4. 香菜洗淨，備用;

　　5. 炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫升，下肚絲、姜絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒;

　　6. 燒至湯沸，撇去浮沫，用醋兌濕澱粉，勾流水芡，盛入大湯碗中，淋上香油即成;

　　7. 外帶香菜碟與湯同時上桌。

　　酸辣肚絲湯做法：

　　1、将新鮮豬肚用清水反複清洗，并用剪刀剪去油脂，再用鹽反複揉搓，

　　2、然後再分别用醋、高度白酒清洗，最後用清水再清洗幹淨。

　　3、最後将清洗好的豬肚放入滾水焯燙後撈出。

　　材料：豬肚200克、豆腐幹150克、幹香菇3—4朵、冬筍50克、幹木耳5克、雞蛋1個、生姜一塊、香菜兩根。

　　2、豆腐幹洗淨切絲;幹香菇和幹木耳分别泡發去根蒂，洗淨切絲;冬筍洗淨切絲;雞蛋抽打成蛋液，加少許鹽;生姜去皮洗淨，切片;香菜洗淨切碎。

　　3、鍋中加入适量水燒開，加入肚絲煮至湯汁濃白，然後依次加入香菇絲、豆腐幹絲、木耳絲和冬筍絲煮開，。再調入海鮮醬油、香醋、白胡椒粉、水澱粉和蛋液，最好撒香菜碎，淋香油即可出鍋。

　　小貼士：

　　1、豬肚富含高蛋白且脂肪含量低，自古以來就被視為“補藥”，是藥膳主食。從中醫的“以形補形”的理論來看，豬肚更是補益脾胃的佳品。

　　2、豬肚的異味很大，用鹽和白醋來清洗是最常用方法，除此之外用面粉或者高度白酒來清洗也非常有效，清洗方法也一樣，先把面粉或高度白酒灑在豬肚上，用雙手搓洗，然後用清水沖淨，再翻出内面，撒上面粉或高度白酒搓洗再沖淨，反複幾遍直至異味去除。

　　3、煲好的豬肚味淡，吃不慣的可以放涼切薄片，調入醬油，用熱油爆些姜蔥絲淋在肚片上面，即成一道美味涼拌豬肚

　　肚絲湯的家常做法有哪些？這是很多人都想具體了解的，有很多人認為這種湯，它的營養價值還是比較高的，所以為了能盡快的學會，你可以通過對以上介紹的一些做法，通過了解以後，自己在家嘗試着制作肚絲湯，就能盡快的學會這道家常湯菜的做法。