雞蛋是我們最為熟悉的一種食材，雞蛋不但可以食用而且還含有豐富的營養，雞蛋裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，經常吃雞蛋可以起到提高免疫力等作用。西紅柿是我們常見的蔬菜，經常吃西紅柿是可以起到抗疲勞和減肥的好處，此外西紅柿還能起到促進消化等作用，我們可以采用雞蛋和西紅柿搭配上面粉來做成雞蛋西紅柿疙瘩湯。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所産的卵，其外有一層硬殼，内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
番茄營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
1. 面粉放碗中，水龍頭調成最小出水量。一邊加水一邊用筷子将面粉攪成面疙瘩。
2. 雞蛋打散備用。
3. 清水燒開放入面疙瘩，煮開放入西紅柿塊，繼續煮熟。
4. 放入打散的蛋液，筷子攪動幾下。
5. 放入鹽、雞粉、香油、蔥花、青菜開鍋即可。
小貼士
想要較碎的面疙瘩，筷子攪動速度快一點，要較大的面疙瘩，筷子攪動慢一點。
在上面的文章裡面我們介紹了一道美味的湯品，那就是雞蛋西紅柿疙瘩湯，雞蛋西紅柿疙瘩湯的做法非常簡單，不過雞蛋西紅柿疙瘩湯的營養價值卻非常高，所以雞蛋西紅柿疙瘩湯是一道性價比很高的湯。
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