飲食搭對功效翻倍盤點4對黃金搭檔的食物-tft每日頭條

　　不同食物之間具有營養互補性，搭配得好還能使保健功效成倍增加。今天小編就為大家就介紹4對食物黃金搭檔。讓你吃的更加的健康！

　　綠茶+檸檬：

　　護心抗癌。綠茶中的抗氧化劑兒茶酚可降低心髒病、癌症和腦卒中危險。研究發現，綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可使人體對兒茶酚的吸收效率提高13倍。建議喝綠茶時擠點檸檬汁或加兩片檸檬。

　　牛肉+胡蘿蔔：

　　提高免疫力。美國營養學專家羅伯塔·L·杜伊夫博士表示，胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素具有預防和消除感染作用。然而離開微量元素鋅，胡蘿蔔素就無法輸送至身體其他組織，導緻其無法被人體吸收利用。牛肉中富含鋅，跟胡蘿蔔搭配，能更好地提高免疫力。

　　菠菜+堅果：

　　保護視力。美國俄亥俄州立大學研究發現，吃莴苣、菠菜和胡蘿蔔等涼拌菜時，加入鳄梨可以使人體對α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素及葉黃素的吸收率分别增加8.3倍、13.6倍和4.3倍。而這3種營養素均有益眼睛健康。鳄梨也可用堅果替代。

　　咖喱+黑胡椒：

　　增強記憶力。咖喱（姜黃根粉）有助于抗擊癌症、糖尿病和認知障礙症等多種疾病。研究發現，黑胡椒可使人體對咖喱中的活性物質姜黃素的吸收效率提高20倍。因此建議兩者搭配食用。

　　肉類怎麼搭配更營養？

　　豬肉-白菜

　　豬肉白菜餡的餃子一直被視為經典搭配，其實這在營養上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鮮美，和肥美的豬肉一起搭配，不但口感好，還能增進人的食欲。此外，白菜中的膳食纖維可以幫助豬肉中的膽固醇從體内排出，從而減少飽和脂肪酸對人體的傷害。

　　牛肉-番茄

　　紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄後，牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在炖牛肉時，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調時間。

　　羊肉-白蘿蔔

　　這兩樣食材可謂絕配，從中醫角度來說，白蘿蔔性寒涼，能潤燥清火，而羊肉比較溫熱，因此兩者在寒熱方面比較平衡。從營養上來說，吃蘿蔔可以補充鉀和膳食纖維；從口味上來講，兩者搭配既能減少蘿蔔的辣味，也能減少羊肉的膻味；從消化角度來說，加了蘿蔔，可以減少吃羊肉後的油膩感。

　　雞肉-蘑菇

　　小雞炖蘑菇是一道東北名菜，其營養豐富，味道鮮美。這是因為，蘑菇中含有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含有豐富的肌苷酸鹽，在熬制過程中，它們都會釋放出遊離的谷氨酸鈉，産生協同作用，從而使鮮味大大增加。