七種蔬菜損傷肝功能-tft每日頭條

　　臨床上，肝功能包括兩層含義，一是指肝髒本身的生理功能，即解毒功能、代謝功能、分泌膽汁、免疫防禦功能等;另一方面是指醫院檢驗科裡的醫學檢驗項目，包括膽紅素、白蛋白、球蛋白、轉氨酶、r-谷氨酰轉肽酶等檢查項目。臨床上肝功能會受到飲食等很多不利因素的影響，進而會影響到肝髒的功能，那麼影響肝功能健康的飲食有哪些呢？

　　多吃蔬菜對身體好處多多，然而吃“錯”了菜對身體的損傷也是非常可怕的。如下七種蔬菜就含有劇毒，千萬别吃！

　　1、無根豆芽

　　有的豆芽(特别是黃豆芽)在生産時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有緻癌等物質，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。因此，這種無根豆芽不宜食用。

　　2、久存的老南瓜

　　含糖量高，并且由于儲存時間過久，易使瓜肉發生無氧醇解，并使瓜質改變，食用後不利于健康。

　　3、腐爛的生姜

　　腐爛的生姜會産生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝髒功能。因此，選購生姜時，要選新鮮、外形完整、無黴變和無腐爛變質的大塊鮮姜。

　　4、秋扁豆和豆莢

　　這些食物含有一種凝血物質——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特别高，人若食後往往會中毒，發生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等症狀。但這些毒素經高溫處理後即可破壞。因此，對這種蔬菜應高溫燒炒，徹底熟透才可食用。

　　5、新鮮木耳

　　新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用後，皮膚經光線的照射可以引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，個别人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。因此，隻有選購幹木耳，水發後再食用才安全。

　　6、新鮮黃花菜