新鮮的豬皮購買後不宜長時間保存，最好1-2天内制作菜肴食用，如果需要長時間保存，需要把豬皮刮洗幹淨，切成條塊，放清水鍋内煮幾分鐘，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝袋，放冰箱冷凍室内冷凍保存即可。
吃豬皮有什麼好處？豬皮有什麼功效？
豬皮的營養價值
豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀态，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
豬皮的功效
豬皮味甘、性涼；有滋陰補虛，養血益氣之功效；可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病；
豬皮的适用人群
1、适宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；适宜婦女血枯、月經不調者食用；也适宜血友病人出血者食用；
2、外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾并動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。
如何挑選豬皮？
選擇豬皮時要求豬皮色澤白亮且富有光澤，毛孔細而深；去毛一定要徹底，無殘留毛及毛根；無皮下組織，要求去脂幹淨。
豬皮的儲存方法
新鮮的豬皮購買後不宜長時間保存，最好1-2天内制作菜肴食用，如果需要長時間保存，需要把豬皮刮洗幹淨，切成條塊，放清水鍋内煮幾分鐘，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝袋，放冰箱冷凍室内冷凍保存即可。
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