苦瓜大家都吃過特别是在夏天和秋天的到來之際，可以多吃些苦瓜這個時候呢，天氣比較幹燥，怕的就是容易出現上火口腔潰瘍的發生了接下來的文章，就來介紹一下有關于苦瓜的做法，苦瓜煲湯的做法。
排骨苦瓜黃豆湯
先到街市或是超市買新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜4～5片。（為什麼要加生姜呢？是因為苦瓜偏寒，故此需要生姜的燥熱來均衡，真是不得不佩服古人飲食智慧。）一共需要30元左右，因為豬排骨已經占20元以上，貴。
待一切湯料買回來，先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗淨，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻；把已在街市排骨切成段狀，然後一起放進瓦煲裡；便加入約四至六碗清水，先用武火煲沸，改為文火煲一個小時，此時再添加自己平時所攝入鹽量和些許生油便可。煲内的苦瓜、黃豆可以撈起來，拌入醬油佐餐之用。
此湯有清暑除熱、明目解毒的功效，也對感冒煩渴，痱子過多、眼結膜炎等症有一定療效。制作簡單，不用花太多心思，在家的你也可以嘗試煲一下。
文章當中了解了這一道苦瓜煲湯的做法，味道非常的好，特别是對于很多長期處于口腔潰瘍和容易上火的朋友們，來說是可以起到清熱解毒的功效，大家可以把這個方法分享給身邊的朋友們。
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