豆腐吃不對有四大危害-tft每日頭條

　　食用豆腐别過量

　　豆腐是人們公認的保健佳品，适量地食用豆腐确實對人體健康大有好處，但是食豆腐并非多多益善，過量也會危害健康。

　　制作豆腐的大豆，含有皂角苷，它能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體内碘的排洩。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發生碘缺乏病。

　　1、過多食豆腐促使腎功能衰退

　　人到老年，腎髒排洩廢物的能力下降，若大量食用豆腐，會使體内生成的含氮廢物增多，加重腎髒的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。

　　2、過多食豆腐會導緻碘缺乏

　　大豆中含有皂角苷，能預防動脈粥樣硬化，促進人體内碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導緻碘缺乏病。

　　3、過多食豆腐促使動脈硬化形成

　　豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁内皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。

　　4、過多食豆腐引起消化不良

　　豆腐中所含蛋白質，一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不适症狀。

　　肉末豆腐

　　今天做一道家常菜：肉末豆腐，做帶有肉末的菜，不管是肉末茄子還是肉末粉絲，想要平凡的味道更加出色，有一個小妙招，就是加一小勺豆瓣醬，用溫水調開，加入菜裡面炒，絕對噴噴香，香氣四溢哇！

　　用料：

　　肉末 100克、豆腐 250克、小蔥一小把 6、7棵、雞蛋清一個

　　豆瓣醬半勺、水小半碗、花生油、胡椒粉、醬油、鹽

　　均适量

　　做法：

　　1.肉末中打入一個蛋清拌勻；2.豆腐切塊備用；3.蛋清肉末加少許鹽和胡椒粉入味；4.洗淨小蔥；5.将小蔥切小段備用；6.熱鍋涼油，加入蛋清肉末，炒至肉末稍微變色

　　7.放入豆腐塊，倒少許醬油；8.半勺豆瓣醬用小半碗溫水調開，倒入；9.最後加入小蔥，輕輕晃動鍋，炒一會兒即可

　　小貼士：

　　1.肉末裡加蛋清，可以讓肉質鮮嫩爽滑，但是注意蛋清不要加太多，否則燒出來黑乎乎不好看。2.熱鍋涼油炒肉不粘鍋，直接用不粘鍋最好。

　　3.豆瓣醬事先用溫水調開，直接放入，不好攪勻。4.豆腐選用比較厚實的北豆腐，不要用勺子大力炒，會把豆腐炒碎。隻需輕輕晃動鍋，将食材和調料混合均勻即可。

　　5.肉末選用瘦肉，如果用五花肉、或者肥肉居多的肉，可以适量少放花生油，減少油膩。