現在天氣逐漸轉涼，晚上夕陽西下後就會覺得有點涼飕飕的了。穿短袖冷，穿個外套又熱。這個時候，應該快點趕回家裡，做一碗暖身營養又鮮美好喝的平菇魚丸湯。一口喝下去，暖暖的，仿佛心肺脾胃都得到了滋潤。今天，就讓小編來教大家做一道美味的平菇魚丸湯吧。
平菇肉質嫩滑，十分适合用來滾湯。平菇魚丸湯可以說是最簡單鮮美的魚丸湯了，成菜後，湯清如鏡，魚丸潔白，漂浮在湯碗面上，味道也非常清爽。下面就是簡單的做法了。
1. 菜場買的新鮮魚丸5塊錢的，平菇買了一塊錢的。魚丸買回來的時候用水泡起來，平菇切成小塊(或者用手撕)。
2. 鍋中水開，倒入魚丸和洗幹淨的平菇。蛋白質含量在20%左右，是雞蛋的6倍，豬肉的4倍，菠菜油菜的15倍。營養價值相當高，多吃點是沒什麼壞處的。平菇中氨基酸的種類十分豐富，經測定，它含有17種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。
3. 大火燒開，魚丸和平菇浮上來的時候，加點鹽，香油和香菜就可以裝盤了。喜歡香菜的朋友可以多放點。另外魚丸的營養也是非常豐富的，它能滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣。愛吃的朋友們也可以多放點。
平菇的蛋白質含量為雞蛋的2.6 倍，為豬肉或面粉的4 倍，為木耳的7.2倍，比香菇和雙抱蘑菇還高，相當于菠菜和油菜的15倍。平菇不僅蛋白質含量高，而且氨基酸成分齊全(見表六)，礦物質元素的含量也十分豐富。
其實小編覺得可以在湯裡加些粉絲或者手擀面，想來那個味道也定是極好的吧。那應該叫平菇魚丸砂鍋了。好的，以上就是今天的内容。如果會做湯而且又在為晚飯吃什麼而發愁的話不如試一試平菇魚丸湯，它會讓你明白，什麼是舌尖上的誘惑。
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