我們都知道紅棗白木耳湯的一道比較傳統的甜點，我們在平時去飯店吃飯的時候經常會點這道菜，因為不僅美味而且很實惠，最主要的是這道菜的營養是豐富的，而且對于一些正在減肥的人群更是比較好的一道菜，雖然熱量低，但是營養價值很豐盛。那麼我們下面就一起來看看紅棗白木耳湯的功效都有哪些方面的。
1.首先需要一個小砂鍋（在菜市場就可以買到，一個也就8、9塊錢左右）。
2.準備挑選銀耳20g，銀耳的選購可以參考以下方法，分為看、摸、嘗、聞四步。看：質量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘幹的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不幹淨，屬于質量差的。 摸：質量好的銀耳應幹燥，無潮濕感。 嘗：質量好的銀耳應無異味，如嘗有辣味，則為劣質銀耳。 聞：銀耳受潮會發黴變質，如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用。
3.挑選紅棗10顆，紅棗選擇金絲小棗為宜。原因有二首先金絲小棗個頭合适，對于煲湯、做糕點等金絲小棗大小最佳。湯鍋中倒入适量清水，大火燒開後，轉小火放入銀耳熬煮30分鐘，待湯汁變得黏稠後，放入紅棗繼續熬煮10分鐘，如果有枸杞的話可以同時适當放入幾粒枸杞子。
4.銀耳紅棗湯，這個湯具有補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽的功能。用于治肺熱咳嗽、肺燥幹咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結，内分泌失調，對于皮膚暗淡無光的朋友長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效.
以上介紹了關于紅棗白木耳湯的功效，而且上面還介紹了關于這道菜的具體做法，所以當我們想吃這道菜的時候不妨自己試着做一下吧，自己動手做的不僅幹淨味美，特别是在夏天來臨的時候做一些放在冰箱，等酷暑難耐的時候端出來吃一點，消熱解暑。
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