烏雞木瓜湯的做法包括哪些？-tft每日頭條

　　烏雞木瓜湯大家都是有喝過的，這道湯的主要配料有紅棗姜片，還有木瓜，一般加上紅棗是為了補血補氣調理脾胃的，現在很多人在炖煮雞湯的時候會發現湯裡面變得很油膩，而且雞肉本身也會散發出一些油膩感，這個時候加上紅棗能夠去腥去油膩

　　材料

　　木瓜半個、烏雞半隻、紅棗3粒、姜片2片、沸水0.8升、鹽1茶匙

　　制作方法

　　1.烏雞飛水，用清水洗淨，木瓜去皮，切大件。

　　2.将木瓜件、烏雞、紅棗一齊放入沸水中大火炖5分鐘，刮去浮油及表面的泡沫；改小火煲40分鐘，調味即可。

　　折疊編輯本段小提示

　　烏雞性平，味甘，益腎養陰；木瓜以樹熟為佳，肉質軟香。

　　療效

　　味甜，有養顔補血的功效。

　　營養功效

　　木瓜含有豐富的木瓜酶，能幫助滋潤肌膚、盡快排除體内毒素；紅棗可潤心肺、補五髒、治虛損。此款糖水能美白潤膚。

　　家庭烏雞湯的做法

　　主料輔料

　　烏骨雞1 隻、饴糖120 克、大生地120 克、精鹽10 克、黃酒15 克。

　　烹制方法

　　1. 選擇白毛烏骨雞（其它雜毛雞亦可，但必須是烏骨者）15oo 克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺後去毛及腸雜，洗淨。

　　2. 大生地酒洗後切片，饴糖拌和後，裝人雞肚内，縫好放進瓦缽内，加精鹽及黃酒。

　　3. 放入銅鍋中隔水炖爛，連瓦缽一起上桌。

　　工藝關鍵

　　1. 中國江西泰和縣所産烏雞，外貌特征計有十全，紫冠、纓頭、綠耳、有須、五爪、毛腳、絲毛、烏皮、烏肉。且眼、喙。内髒、脂肪均為黑色。

　　2. 隔水炖約1.5 小時酥爛可口。