很多人隻是知道用牛蒡來做各種美食，也有人會選擇用牛蒡來泡茶泡酒食用，感覺這樣的味道好吃，舒服，但是卻有很少的人會了解這個牛蒡的功效和價值，如果用牛蒡來和蓮藕炖湯食用的話，那麼人們的身體将會獲得更好的價值，下面我們來看一下這個牛蒡蓮藕湯的功效到底有哪些？

　　牛蒡的功效與作用

　　1.牛蒡的功效：

　　1、可增強人體内最硬的蛋白質“骨膠原”提升體内細胞活力。同時，牛蒡還具有超強的清除血液垃圾的作用，可以防止老 化，具有美容的功效。

　　2、在體内發生化學反應，可産生三十種以上物質，其中“多量葉酸”能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞産生。

　　3、促進體内細胞的增殖，強化和增強白血球，“血小闆”，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。

　　4、促使體内磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。

　　5、能清理血液垃圾，促使體内細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑，黑褐斑。

　　牛蒡的作用：

　　1、身腫欲裂。用牛蒡子二兩，炒過，研細。每服二錢，溫水送下。一日服三次。

　　2、風熱浮腫(咽喉閉塞)。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研細。每服一匙，熱酒送下。

　　3、小舌痛。用牛蒡子、石膏，等分為末，茶調服。

　　4、風熱瘾疹。用牛蒡子(炒)、浮萍等分為末。每服二錢，以薄荷湯送下。

　　5、牙痛。用牛蒡子(炒過)，煎水含嗽。

　　6、婦女吹乳。用牛蒡子一錢、麝香少許，溫酒小口送下。

　　7、關節腫痛(風熱攻犯手指，赤腫床木，甚至攻達肩背兩膝，遇暑熱則便秘)。用牛蒡子三兩，新豆豉(炒)、羌活各一兩，共研為末。每服二錢，白開水送下。

　　8、流行性熱症(小熱不退，煩躁發渴，四肢無力，不思飲食)。用牛蒡根搗汁服一小碗，有效。

　　9、傷寒抽筋(汗後受寒，手足抽痛)。用牛蒡根十條，麻黃、牛膝、天南星各六錢，先锉後研，加好酒一升，再同研，榨藥取汁，煎成黑膏。每服一錢，溫酒送下。一日服三次。

　　10、一切風疾，年久不愈。用牛蒡根一升，生地黃、枸杞子、牛膝各三升，裝在袋子裡，泡在三升酒内。每天取飲适量。

　　11、老人中風(口目抽動，煩悶不安)。用牛蒡根去皮，切一升，曬幹，打成面，加大米四合，合做成餅，在豉汁中煮熟，添蔥椒五味。經常空心取食，極有效。

　　12、頭面忽腫，或連手足紅腫。用牛蒡根洗淨研爛，加酒煎成膏，攤布上貼腫處。同時以熱酒送服根末一、二匙，即感腫消痛減。

　　13、頭風白屑。用牛蒡葉搗汁，熬濃塗頭上。第二天早晨，以皂莢水洗去。

　　14、喉中熱腫。用牛蒡根一升，加水五升，煎成一升，分三次服。

　　15、牙痛。齒龈腫，用牛蒡根一斤，搗汁，加鹽花一錢，在銀器中熬成膏，塗牙龈。

　　16、項瘿。用牛蒡根一升，加水三升，煮成一升半，分三次服。或将根研為末，加蜜做成丸子，常服。

　　17、小便不通、臍腹急痛。用牛蒡葉汁、生地黃汁各二合，和勻，加蜜二合。每取一合，又水半碗，煎開幾次，調滑石末一錢服下。

　　18、諸瘡腫毒。用牛蒡根三條，洗淨，煮爛，搗成汁，加米煮粥，每食一碗。

　　以上内容中我們介紹了關于這個牛蒡的功效，而蓮藕的功效也有很多，有改善身體肥胖的症狀，同時對于女性來說這個蓮藕還算是一種美容養顔的食物，如果蓮藕和牛蒡結合一起的話，功效也是會發揮得淋漓盡緻的，不過蓮藕本身味道是甜甜的，鹽就要少放。