絲瓜湯是大家經常可以吃的一道菜，尤其是在夏天裡面餐桌上面就更加的多見，這就是由于夏天裡面的天氣都是比較炎熱的，隻有吃這樣的清熱解毒的菜肴才能夠預防中暑的産生，不過對于燒絲瓜湯還是有一定講究的，這完全就取決于自己燒的絲瓜湯是否非常的好吃，如果是燒的方式不對的話不但是不好吃，還可能會影響到絲瓜本來的營養物質，這樣就得不償失的。
原料
類别：清熱解毒食譜 防暑食譜 咽炎食譜 口腔潰瘍食譜 高血壓食譜 美容養顔食譜
工藝：煮 口味 甜味食用 早餐、中餐、晚餐
主料：絲瓜400克
輔料：毛豆20克 冬筍100克 香菇(鮮)30克
調料：植物油50克 植物油15克 香油2克
做法
絲瓜200克，水發香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。
營養價值
絲瓜- 絲瓜甘味質，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚之功效。絲瓜湯
絲瓜湯
蘑菇- 蘑菇的子實體内含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇為例，香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸。
香菇絲瓜湯
主料：絲瓜200克 香菇5克
調配料：食用油10克 香油2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
制作過程：
1、先将絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟後洗淨，切成小塊;
2、炒鍋内放入食用油，燒熱後倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然後将香菇和清水倒入鍋中同煮至熱，加入味精、香油即可。
綜上所述，我們已經知道了怎樣燒絲瓜湯，就是要将購買回來的新鮮絲瓜切成片的，這樣的話煮出來的絲瓜湯才會更加的入味，而且盡量在煮的湯裡面放入少量的食用油，如果是油放太多的話就會徹底的破壞掉這道菜肴本來的味道，還會讓人們本來就感覺到特别的油膩，影響到了本身的味道。
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