高血脂的患者在飲食方面，相信很多人都是比較關心的，特别是現在随着生活條件的提升，各種各樣的食物選擇也比較多，高血脂是老年人非常常見的一種疾病，作為年輕的我們也應該要多加注意，因為我們的血脂來源主要是源于食物，得了高血脂之後也可以通過飲食來進行調節血脂的比例。
第一、主食的選擇：
在選擇主食時我們可以選擇含值物蛋白高且優質的食物，同時含的植物固醇也是比較優質的，且還有着降脂的作用，比如稻谷、小麥和玉米。
第二、豆類的選擇：
花生豆腐、綠豆及其它豆制品，它們也都含有優質的植物蛋白，且還有降低血脂保護心髒的作用。在夏季，特别是綠哺養，每日适量食用不僅可以降低膽固醇，還可以有效甘油蛋三脂以及防治冠心病的作用。
第三、蛋、奶、肉的選擇：
在日常生活中蛋、奶、肉類是我們必備的元素之一，但我們要注意了一定要選擇膽固醇和脂防相對含量較低的食物，還有要首選有降低膽固醇作用的食物優先考慮。比如：肥豬肉、肥鴨、肥羊等那些就減少食物，或者是不食用。
第四、蔬菜的選擇：
蔬菜有很多種，但有些蔬菜對于降血脂有着很好的作用的。如香菇，它含量有豐富的纖維素，這種元素可以促進胃腸蠕動，可以有效的減少腸道對于膽固醇的吸引，因為腸胃蠕動有助于通便，香菇還含有核酸物質，這種物質可以促進膽固醇分解。
除了飲食方面的一些調理之外，烹調的方法也是非常重要的，而且在烹調當中所使用的油也是非常有關系的，在烹饪菜肴的時候最好選用植物油，這樣裡面的脂肪含量會比較少比如說玉米油和橄榄油，而且飲食一定要盡量以清淡為主，一些脂肪含量比較高的食物，盡量不要吃。
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