冬瓜粉皮湯怎麼做？-tft每日頭條

　　冬瓜吃起來比較清淡，如果是做鮮湯的話，最适合在夏季食用。冬瓜還可以做成冬瓜果脯，吃起來味道也是非常的棒。小編做冬瓜粉皮湯的時候喜歡在裡面放點蝦仁提鮮，感覺冬瓜和蝦仁最搭配了。冬瓜粉皮湯有很多的營養成分，含有很多的維生素，下面小編就給大家講講冬瓜粉皮湯的具體做法。

　　冬瓜的營養價值：

　　1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎髒病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

　　3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為适宜。

　　做法一：蝦仁粉皮冬瓜湯做法

　　1、蝦仁用溫水浸泡，将粉皮用涼水浸泡一會，剪成小塊。冬瓜去皮切片（當然也可以切成大塊），鍋内放油，油七成熱後倒入一勺面粉翻炒。

　　2、面粉變色後倒入開水，放入姜片和冬瓜，放入蝦仁，放入粉皮。

　　3、煮至冬瓜軟爛，放少許鹽提味。放味精。關火。

　　做法二：冬瓜粉皮肉湯

　　1、冬瓜去皮，切片洗淨，粉皮提前泡好備用，幹煸好的肉，熱鍋，放入花生油。

　　2、油熱倒入冬瓜片，大火翻炒一會，倒入醬油，繼續大火翻炒。3分鐘左右，倒入粉皮，因冬瓜出水，不需放水，改小火翻炒。快熟的時候倒入幹煸好的肉，大火翻炒，收汁。

　　小編吃冬瓜粉皮的時候必須要和一道葷的東西一起燒，不然老感覺冬瓜沒有一點的味道，冬瓜和肉一起炖的時候會把肉裡面的油水全部吸到冬瓜裡面，所以這樣的冬瓜吃起來總是覺得像吃肉一樣。小編覺得最好的還是放點蝦仁，不喜歡蝦仁的朋友，放點蝦皮也可以，同樣會很鮮美。