紅豆年糕湯的家常做法-tft每日頭條

　　年糕很多朋友都喜歡吃，那麼你們知道紅豆年糕湯嗎？不知道你們是否聽過這種湯，喜歡吃紅豆的朋友可以試試看哦，年糕我想大多數人都是喜歡的，那麼小編就在這裡給各位介紹一下關于紅豆年糕湯的家常做法介紹，如果想了解的朋友就和我們一起來看看具體的做法介紹吧！

　　一、健康功效：

　　紅豆：理氣、清熱解毒、活血

　　白糖：富含碳水化合物

　　二、食材用料：

　　紅豆100克

　　年糕100克

　　白糖适量

　　三、菜譜做法：

　　1.紅小豆提前用清水浸泡一夜，泡發至豆軟

　　2.泡紅豆的水反複換過，沖洗幹淨，年糕清淨後切片，準備好白糖

　　3.将紅豆倒入鍋中加适量水，大火煮開後，轉小火熬40分鐘至豆熟

　　4.加入年糕同煮

　　5.一直煮到年糕熟軟，加入白糖溶化即好

　　四、菜譜小貼士：

　　1.紅豆不易煮熟，一定要提前浸泡。

　　2.紅豆食用不宜過量，以免造成身體燥熱。

　　3.水腫，排尿不順，患腳氣的人宜食，經期，産後的女性也适應服用，但身體燥熱，尿頻的人不宜食用。

　　4.紅豆不宜與茶，咖啡及高鈣食品一起食用。

　　五、年糕知識介紹

　　逢年過節吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節令食品。

　　年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、台灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之别。

　　北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。

　　據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。

　　年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所雲：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲谂。”

　　六、年糕适合人群：一般人群均可食用

　　七、年糕做法指導：糯米食品宜加熱後食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。

　　這是一道不錯的湯，不知道你們了解多少了呢？小編希望你們是真的知道這道菜的美好在什麼地方我們在想着吃什麼的時候其實我們可以充分的做一道菜色的了解，那麼别猶豫了，動手做做吧！那麼關于紅豆年糕湯的家常做法介紹就到這裡啦！