春天人體代謝活躍，但是也還是容易上火，要注意清熱解毒、潤燥潤肺，想要清熱解毒，食療是最好的方法，下面就為大家介紹一些清熱解毒的食療方。

　　百合湯

　　材料：新鮮百合200克，紅棗、冰糖适量。

　　做法：

　　1、新鮮百合逐瓣掰開，撕去内衣，洗淨;小紅棗洗淨，用清水煮酥。

　　2、湯鍋放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不爛，加入紅棗、冰糖即成。

　　功效：具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神之功效;特别适合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。

　　綠豆鹌鹑湯

　　材料：綠豆50克，鹌鹑1隻，瘦肉50克，鹽5克。

　　做法：

　　1、将綠豆洗淨泡發，瘦肉切成厚塊。

　　2、鹌鹑洗淨斬成塊，與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水後，撈出。

　　3、将所有材料放入鍋中，加清水适量，一起煲25分鐘，調入鹽即可。

　　冬瓜生魚湯

　　材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生姜2片，食鹽适量。

　　做法：

　　1、冬瓜連皮洗淨，切成塊狀，赤小豆提前1小時浸泡，洗淨，蜜棗洗淨。

　　2、生魚清洗幹淨，燒鍋下花生油、姜片，将生魚煎至金黃色。

　　3、把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸後改慢火煲3小時，加鹽調味即可。

　　功效：具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯，利尿效果更佳。适宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。

　　沙葛豬骨湯

　　材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個姜，2片水，10碗水。

　　做法：

　　1、赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1-2小時;

　　2、豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起;

　　3、沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊;

　　4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：清熱祛濕，健脾開胃。

　　椰子田雞湯

　　材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食鹽适量。

　　做法：

　　1、田雞去皮洗淨，斬件，飛水。

　　2、排骨洗淨，斬件，飛水：椰子肉洗淨，切塊。

　　3、将适量清水放入煲内，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。

　　功效：具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特别适宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。

　　北杏黨參老鴨湯

　　材料：老鴨300克，北杏20克，黨參15克，鹽5克，雞精3克。

　　做法：

　　1、老鴨治淨，切塊，汆水;北杏洗淨，浸泡;黨參洗淨，切段，浸泡。

　　2、鍋中放入老鴨肉、北杏、黨參，加入适量清水，大火燒沸後轉小火慢炖2小時。

　　3、調入鹽和雞精，稍炖，關火出鍋即可。

　　功效：鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸，它是構成人體内兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。

　　草龜瘦肉湯

　　材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土茯苓250克，紅棗6個。

　　做法：把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲内熬3至4個小時即可。

　　功效：有清熱祛濕及解毒功效。

　　雪梨豬肺湯

　　材料：豬肺500克，雪梨250克，川貝母20克，食鹽适量。

　　做法：

　　1、雪梨洗淨，連皮切成塊狀，去核，川貝母洗淨。

　　2、豬肺洗淨，切成塊狀，飛水。

　　3、将适量清水放入煲内，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2、5小時，加鹽調味即可。

　　功效：具有滋潤肺燥、清熱化痰、生津解渴之功效;特别适宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽幹口渴、上呼吸道感染、支氣管炎等屬肺燥者飲用。