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海參怎麼保存
海參怎麼保存
更新时间:2025-03-16 12:32:44

海參怎麼保存?淡幹海參淡幹海參是經過了去内髒、清洗、煮沸、縮水、曬幹制成的海參品,淡幹海參不要放在冰箱或者陰暗的儲物櫃内,一定不要密封,淡幹海參最怕就是吸收水分回潮,滋生細菌容易導緻變質,真正的淡幹海參隻需要放在幹燥通風的環境下即可,今天小編就來說說關于海參怎麼保存?下面更多詳細答案一起來看看吧!

海參怎麼保存(海參的保存方法)1

海參怎麼保存

淡幹海參

淡幹海參是經過了去内髒、清洗、煮沸、縮水、曬幹制成的海參品,淡幹海參不要放在冰箱或者陰暗的儲物櫃内,一定不要密封,淡幹海參最怕就是吸收水分回潮,滋生細菌容易導緻變質,真正的淡幹海參隻需要放在幹燥通風的環境下即可。

淡幹海參如果泡發以後沒吃完的,可以繼續泡在0-5度冷水中,12小時換一次水可以保存三天,如果剩餘較多,可以将泡發好的海參放在保鮮膜或者小單子内,單個獨立保存,放入冰箱冷凍室保存,這樣保存時間可以長達3個月,一般建議2周内吃完,這樣不會喪失掉鮮度。

即食海參

即食的海參一般是鮮海參,密封保存放在冰箱的保鮮層0~4℃可放3個月左右,開袋後沒吃完的需要冷凍儲藏,儲藏時間可達12個月。

凍幹海參

凍幹海參是真空環境下加工得到的幹海參,最大限度的保留了海鮮原有的味道,海參營養更易于人體充分吸收利用,完整保留海參營養成分,水分含量極低,營養成分含量達到最高,凍幹海參不需要放置于冰箱,密封放置于幹燥處即可,常溫下保存可達2-3年。

凍幹海參除非是劣質的,或者是糖幹海參,有些商家會提示放入冰箱内,糖幹海參因為怕高溫,所以必須放入冰箱内保存,但口感和價值遠不如凍幹海參,這一點要注意!

半幹鹽漬海參

鹽漬海參加工的時候是用鹽進行脫水處理,這樣的方法便于運輸儲藏,價格也便宜,但是保質期不長,而且買來後泡發容易造成營養流失,所以半幹鹽漬海參必須放在冰箱中貯存。

鮮活海參

海參是生活在深水區中,對于光線和高溫都是非常敏感的,還有海水的鹽度也是保障海參生活的因素,如果長時間暴露在陽光和高溫下,海參會慢慢融化成一灘水,鮮活海參買回來要迅速進行處理,先用開水焯熟,海鮮遇熱水能迅速熟掉,然後放入水中冷凍保存,盡快食用完。

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