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遼甯小吃探店
遼甯小吃探店
更新时间:2025-03-28 22:10:12

遼甯作為回民的集中地之一,清真菜一向占有很重要的位置。回民開的飯店,稱為清真飯店,有自己民族獨特的飲食習慣和風俗,也正是因為清真菜系對自己的高要求,所以一般清真菜品質還是很有保障的。今天就帶大家去找尋一家開在遼甯義縣的清真菜館,看看正宗的清真菜吧。

遼甯小吃探店(遼甯縣城的飯店)1

義縣是一個安靜的縣城,今天要去的這家店所處的街道周圍都是平房,沒有高樓大廈。寬闊的街道打掃得幹幹淨淨,一條街上有不少飯店和吃的,這家清真飯店就是其中之一。即使是工作日來,門口也總是能見到停着的私家車,看來還是很受歡迎的。

遼甯小吃探店(遼甯縣城的飯店)2

這家店的老闆娘是回民出身,熱情大方又美麗,簡直是飯店的活招牌。店裡的牆上每道菜都配了圖片,兩面牆都是菜單,可以自己邊看邊選,許多食材也是擺在明面上的,有什麼不明白的老闆娘也會耐心的跟你解釋。如果是問他家的特色菜,老闆娘會給你推薦醬羊頭、熏羊排、蠍子鍋、全羊湯、牛肉,都是典型的清真菜。

遼甯小吃探店(遼甯縣城的飯店)3

第一次來的一定要點一道鐵闆牛肉粒,絕對是必點菜之一。端上桌的時候還冒着熱氣兒,濃濃的牛肉香飄滿整個房間,還滋滋響着,一看就是剛出鍋的。連錫紙也是折成花瓣形的,細節很到位。肉粒中還炒了一些青椒和黃椒,顔色豐富,看起來就很有食欲。肉絲應該是腌制過的,很入味,也很細嫩,雖然瘦但是不柴,做得很有水平。

遼甯小吃探店(遼甯縣城的飯店)4

肉絲醬茄子是一道下飯下酒的名菜,這一盤的茄子切得很是均勻,每一片厚薄都幾乎一樣,刀工就能看出後廚師傅的水準了。碼得整齊的茄子擺在盤裡,浸滿了醬汁,再澆上細肉絲,肉香也滲進茄子裡,又香又嫩,味道濃郁。如果是要下酒,還可以再點上一盤花生米,超大一盤,這頓飯吃完都不一定能吃完這盤花生米。

遼甯小吃探店(遼甯縣城的飯店)5

還有老闆娘推薦的牛肉鍋,牛肉塊特别大,啃起來相當過瘾,炖的是西紅柿,經典搭配,味道可口。還有很多别的菜,燒帶魚、筍尖蝦仁、炒羊肉等等,都是很好吃的菜,就不一一介紹了。他們家不僅味道好,老闆娘的名氣也很大,如今店裡除了本地老主顧,不少外地客人還為一睹芳容而來。

遼甯小吃探店(遼甯縣城的飯店)6

這家清真菜确實是憑着自己卓越的品質、獨特的風味立于不敗之地,将飲食的傳承和創新結合到一起,不知道你喜歡嗎?

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