癌症是惡性腫瘤的習稱，是由人體各部位正常細胞在各種緻癌因素的作用下轉變而來，它生長旺盛，呈相對無止境生長，與人體正常的機能代謝不協調，嚴重地影響了人體各髒器的正常功能，破壞了正常的組織結構，是嚴重危及人體健康、生命的疾病。
最近，世界衛生組織列出了一份防癌“菜單”，建議多食下列有利于防癌抑癌的食品：
草莓、葡萄、葡萄幹、櫻桃
富含排毒物質，有利于抑制消滅血液中加速癌變的物質。
大蒜
每周生吃兩次，抗胃癌;含有微量元素硒，對預防惡性腫瘤有益。
洋蔥
含有栎皮黃素，能防治癌細胞生長功能
花椰菜、卷心菜、生吃白菜心
常吃能減少結腸癌與乳癌發病率50%
魚
富含脂肪酸，能殺滅癌細胞
水
每天8杯，能有效抑制預防膀胱癌
阿司匹林
除保護心髒 ，還能有效減少肺癌
綠茶
主要成分之一茶多酚能與緻癌物相結合，使其分解，達到抑制目的。但每天一杯為宜。
紅蘿蔔
富含維生素A(缺乏者癌發病率為正常人2倍)
番茄
富含氧化物番茄紅素，對抑制乳癌、為愛、消化道癌、前列腺癌有益
大豆
富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應
柑橘類
韓風府胡蘿蔔素、蛋黃酮、維生素C等抗癌物質
海洋蔬菜
如海帶、紫菜等 富含抗癌物質褐藻膠
麥胚芽
豆胚芽 富含維生素E，增強免疫力抗癌。
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