油炸花生米的營養價值相信很多朋友都知道吧，它主要是花生米的營養價值，比如花生米中含有豐富的蛋白質跟脂肪，所以對于滋養肌膚是有幫助的。對于油炸花生米這種食物是比較熱氣的，但是我們在生活中食用少量是不會有多大影響的，而且還有一定的營養價值，所以大家不要認為不好。
油炸花生和生花生的營養區别是，經過油炸以後，生花生中的胡蘿蔔素會完全消失，維生素B會大量減少.維生素C消失.但是油炸以後，有些營養成份會升高，熱量和和碳水化合物會升高，鈣 鐵 鋅會一定比利的升高。這種營養升高的原因熱量升高，主要是因為油炸過程中添加進去了油脂，其它元素升高，是因為油炸以後，榨幹了花生中原有的水分，這樣平均下來營養的密度就大了.并不是說烹饪能增加食物的營養，烹饪隻能人體對食物的易消化程度和口感。
油炸花生米的食療價值
1. 油炸花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;
2. 油炸花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
3. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小闆聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;
4. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體随糞便排出體外，從而降低有害物質在體内的積存和所産生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
以上主要是我們關于油炸花生米的做法進行了詳細的介紹，相信對于這種油炸花生米，各位朋友一定很熟悉的吧，很多人接受不了油炸的東西，但是我們今天介紹的油炸花生米的營養價值是非常高的哦，因為油炸的花生米含有不飽和脂肪酸能夠降低膽固醇的作用。
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