我們生活中的美食，數不勝數。很多食物我們看着不起眼，但是它對我們的身體是非常有好處的。就比如說芋艿，在生活中我們又稱它為芋頭，相信大家都吃過吧，很多人都認為它是很普通的一種食物，其實不然，芋艿不但做法多種，同時它富含豐富的營養價值和能量，不過他具體都有哪些營養呢，現在就和小編一起來看一看吧！
芋艿的功效
芋艿所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋艿中有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療。
化療及其康複過程中，有輔助治療作用。中醫認為芋艿有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣、化痰的功用。
芋艿有什麼營養價值
芋艿的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。
專家認為，芋艿性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便幹結、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發生，可用生姜汁輕輕擦洗即可。
看到小編以上對芋艿營養價值的描述，相信你現在不再認為芋艿是一種非常簡單的食物了吧？芋艿最大的好處就是能夠幫助我們提高人體的抵抗力，所以對于一些身體抵抗力比較差，身體虛弱，或者是一些經過手術治療的人來說，可以多吃一點芋艿，不過要适量的吃，過多食用胃部消化能力差。
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