泥鳅湯的營養價值大全-tft每日頭條

　　不知道大家有沒有吃過泥鳅湯，泥鳅湯是一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且蘊含了極高的營養價值，長期食用，對我們的身體大有裨益，很多人都會做泥鳅湯，把泥鳅的營養全部溶在湯裡面，可以是營養充分吸收，可能大家對于泥鳅湯的營養價值還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下泥鳅湯的營養價值的方法把。

　　營養：

　　1.泥鳅味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳肴又是大衆食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人參”之美譽。美味又滋補，還易獲得，價廉物美。泥鳅可食部分占整個魚體的80%左右，高于一般淡水魚類。經測定，每100克泥鳅肉中，含蛋白質22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，硫黃素0.08毫克，核黃素0.16毫克，尼克酸5毫克，還有多種維生素，其中維生素A 70毫克，維生素B1 30毫克，維生素B2 440毫克，還含有較高的不飽和脂肪酸。

　　2.泥鳅含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的進補和食療功用；應用消渴：泥鳅、鮮荷葉共煮湯食。

　　3.具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。泥鳅含多種營養成分，蛋白質，糖類，礦物質(鈣，磷，鐵)維生素(VB，VA，VC)均比一般魚蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不飽和脂肪，性涼，夏天吃最好。

　　以上内容為我們介紹了泥鳅湯的營養價值，我們都可以通過以上的學習有所收獲，泥鳅湯的确是一道不錯的選擇，我們可以學習一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嘗到更多的美味，同時也給我們身邊的人帶去更多的健康。