藕片和骨頭的營養價值是非常豐富的，如果被人體攝入的話那麼會給人體帶來很大的幫助，藕煲排骨湯是目前被廣大群衆所喜愛的一道菜肴，很多吃貨們可能就想了解到底怎麼樣才可以制作出美味的藕煲排骨湯呢？接下來大家就跟随着我的步伐一起來學做一下這道美味的藕煲排骨湯吧！
藕營養含量
水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
未加工的藕 含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。如将鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五髒，有消食、止渴、生津的功效
制作食材
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，
調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗淨，砍成3厘米長的節，
蓮藕排骨湯 2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨，
3。生姜洗淨切成兩半，
4。鍋内放适量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，
5。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，炖約20分鐘，
6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再炖30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
上述向大家介紹的就是藕炖排骨湯的制作方法，怎麼樣，看完了上述的制作方法之後，大家是否已經學會了藕煲排骨湯的制作方法了呢？現在呢就是驗收大家成果的時候了，大家不妨在晚飯的時候為自己的家人們制作一下這道菜，我相信這道美味的佳肴一定可以得到更多人的喜愛。
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