鴿子具有很高的營養價值，在我們民間，老百姓也經常有“一鴿勝九雞”的說法。鴿子蛋也被人們稱為“動物人參”，可以說鴿子身上渾身都是寶呢。還有薏米同樣的有很高的營養價值，被人們譽為“世界禾本科植物之王”，别的不多說，就簡單的從這幾個稱呼上來說，大家也就知道這兩個的營養價值有多高了吧。下面小編就為大家說說鴿子和薏米的具體的藥用價值。
鴿子中所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素ABE等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉裡含有豐富的泛酸，防止脫發、白發和未老先衰等都有很好療效。
鴿肉裡含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環，可加快傷口愈合。鴿子肉的脂肪含量僅為73%，低于其他肉類，是人類理想的食品。
薏米可用作糧食吃，薏米味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養豐富，對于久病體虛、病後恢複期患者，老人、産婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。
相信大家通過上面的閱讀已經對鴿子和薏米的營養價值和藥用價值都有了一個大概的了解了吧，而若是将鴿子和薏米當做食材做成一個鴿子薏米湯的話，其中的營養價值大家想必應該也很清楚吧，湯的價值之高絕對不是一加一等于二那麼簡單的。還有值得一說的是這種湯的做法也很簡單的喲，隻是處理鴿子的時候需要一些時間罷了，隻需要将處理好的鴿子和薏米放入加水的鍋中大火熬煮就可以了。
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