油切黑烏龍茶和炭焙鐵觀音-tft每日頭條

油切黑烏龍茶和炭焙鐵觀音（老蔔奎說茶天氣轉冷）1

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天氣轉冷！

這個時候，很多茶客們開始轉喝濃香型鐵觀音，而濃香型鐵觀音也粉墨登場，成為冬季茶葉的新寵！

和清香型鐵觀音相比，濃香型鐵觀音發酵充足，性溫和，具有暖胃的功效。長期飲用，有利于降血壓、血脂、膽固醇，保護心血管！

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濃香型鐵觀音的保健功效

冬天喝茶以濃香型鐵觀音為上品。濃香型鐵觀音甘溫，可養人體陽氣；濃香型鐵觀音中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。

油切黑烏龍茶和炭焙鐵觀音（老蔔奎說茶天氣轉冷）3

研究發現濃香型鐵觀音可以減少中風和心髒病的發病率。中風和心髒病正是冬季高發的疾病，因此有心腦血管疾病的老人在冬季經常泡上一杯暖暖的濃香型鐵觀音，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。此外，常用濃香型鐵觀音漱口或直接飲用還有預防流感的作用，這在冬天也是很有必要的。而喝濃香型鐵觀音對于預防骨質疏松、降低皮膚癌發病率也有獨到的作用，這樣使濃香型鐵觀音的受衆更廣泛。由于濃香型鐵觀音是一種發酵茶，刺激性弱，還特别适合腸胃和身體比較虛弱的人。

專家提醒，喝濃香型鐵觀音時注意一定要熱飲，最好現喝現泡，如果放的時間長了，營養和口感都會打折扣。

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濃香型鐵觀音茶的“五大特點”

香氣濃郁，滋味醇厚，口感厚實

經過烘焙過的茶葉成色較重，顔色發黃或發黑，但是口感非常純正，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的茶湯代表。

炒米香、蘭花香、果味甜香三香合一

經火候烘焙後使兒茶素物質轉化，滋味醇和厚重；糖化作用使多糖轉化為單糖，内含100多種香氣物質，比清香型鐵觀音更多;

音韻顯著，既耐泡又耐保存

濃香型鐵觀音因火候不同，分為輕火，中火，老火；又因烘焙材料不同，分為炭焙型與烘焙型，從而産生不同香韻，精明的老茶客能從中享受到不同的愉悅口感。

溫和解膩、暖胃

濃香型鐵觀音，溫火慢焙。優質鐵觀音的形成需要通過三天三夜72小時。一般最少也需要12小時的烘焙。烘焙後的茶葉具有溫性，更适合人體的需要。

安全衛生

濃香型鐵觀音制作時，至少要在120到130℃的烤箱裡長時間烘烤，起到殺菌作用；清香型鐵觀音則在100℃以下烘幹，由于火候等原因，香氣也不會耐久。

編輯：黃玥戴玉關景森

審核：高山

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