現在的“家庭号”、“實惠裝”越來越多，喝不完的牛奶該怎樣保存呢？
放冰箱就好了——許多人都這麼想。其實，冰箱裡頭也存在大量細菌。牛奶特别容易感染細菌、吸附異味，特别是牛奶包裝的開口處，最容易被感染。有的瓶裝或者盒裝的牛奶，應該蓋好後再放入冰箱，而那種袋裝的“利樂枕”牛奶，一定要把封口折三摺才能保證安全：先将包裝的開口彎折三次，然後用小夾子或者曲别針夾好，豎着放入冰箱内保存。下次喝的時候，将第一折用幹淨的剪刀剪掉，再倒出牛奶，才能有效避免牛奶被包裝開口處的細菌污染。如果第二次還沒有喝完牛奶，可照此法重複來做，“封口折三折，喝時剪一折”。
開封後的牛奶如果保存在污染嚴重的環境下，或者開口長時間放置、放在高溫下等，都會造成牛奶快速腐敗。因此，喝剩下的牛奶一定要注意觀察有無異味、有無明顯雜質，否則容易造成腹瀉和細菌感染。
最後要強調的是，沖調奶粉時，勺子、杯子等會帶着大量的細菌，因此更容易腐敗。建議奶粉要現喝現沖，不要剩。如果非要保存，也要确保放在冰箱内，下次喝之前将牛奶加熱到微微沸騰，然後冷卻到适宜溫度飲用。
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