可能說醪糟很多人都不知道這樣一個食物，但實際上它就是我們平時生活中所說的酒釀，也就是甜酒，它是有糯米發酵而成，尤其是在炎熱的夏季，更适合人們食用，那麼吃醪糟可以給我們的身體健康帶來哪些好處呢？現在我們就詳細的去了解一下它的營養價值和食療功效。
醪糟富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等人體不可缺少的營養成分，所以說經常吃，就可以幫助我們更好地保健身體，同時還可以幫助消化，增進食欲。有效地促進血液循環。
醪糟的吃法通常有三種：一是甜醪槽，就是在煮沸的醪糟中加入适量的白糖;二是雞蛋醪槽，碗内打雞蛋一個，攪拌均勻，用煮沸的甜醪槽沖入，使雞蛋成花絮狀;三是香桂醪糟，在甜醪糟煮沸時加入桂花等香料，使甜香更琅厚。
常喝醪糟不僅對健康人有益，而且對一些慢性病有輔助醫療效能。患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化。患有高脂血症;勸脈粥樣硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循環，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管内的沉積，對降血脂、防治動脈粥棒硬化有幫助。慢性關節炎病人常喝醪糟，有活血通絡的作用。産後的婦女乳汁分泌不足時，喝醪糟可以促進乳汁分泌.增加奶量。
醪槽還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以後，無論是體力勞動或是腦力勞動，經過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱醪槽，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初愈，身體虛弱、貧血、大手術恢複期的病人，常喝點醪糟可起輔助治療作用。
醪糟營養又美味而且還可以給我們的身體健康帶來保健功效，因此在生活中都可以自己制作，是我們養生保健的最佳食物，但是也需要注意，雖然它它喊得酒精度比較低，但是吃多了，也還是可能會出現醉酒的可能。
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