淮山炖雞湯是很常見的一道佳肴，也是家庭、酒店比較常見的一道菜肴，對人們的養生是有很大的好處的，那麼淮山炖雞湯的制作方法有哪些呢？制作淮山炖雞湯一定要注意火候問題，如果火候太大的話，會讓雞肉的鮮美失去味道，但是火候不夠的話，會讓雞肉的味道不夠勁道，下面我們來詳細的看下吧。
淮山炖雞的做法：
1. 雞剖後放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨;
2. 豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨;
3. 雞、豬爪、淮山、杞子、姜(切片)、紹酒放入器皿内，加滾開水3杯，中火40分鐘，加入精鹽即可。
淮山炖雞的制作要訣：
本品需滾開水3杯。
食物相克
山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
如果大家希望雞湯的味道更好的話，可以加入一些枸杞、淮山等，這樣都是有助于提升雞湯的味道的，也有助于提升人們的身體素質，對于人們的養生是有一定的幫助的，雞湯是老少都皆宜的一道菜肴，可以經常的食用。
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