年夜飯最适合做什麼菜-tft每日頭條

大家好，今天用蓮藕跟大家分享一道美食，不知道大家有沒有吃過蓮藕蒸肉呢，蓮藕的清香和雞肉的爽滑混合到一起，做成像餃子狀的蓮藕夾着肉沫，清香肆溢，肉香軟糯，而且營養豐富，做法十分簡單，新手很快就上手了，如果你喜歡的話就可以按照步驟去嘗試一下，用它來招待朋友，真的是一道非常不錯的選擇。

年夜飯最适合做什麼菜（這才是年夜飯上最亮的菜）1

［蓮藕蒸肉］［基本食材］白醋，生抽，蚝油，雞肉末，蓮藕，姜蒜，料酒，黃豆醬，胡椒粉，鹌鹑蛋，胡蘿蔔，食用油，水澱粉。［基本步驟］1.首先我們将蓮藕去皮，去皮以後再用刀将它切成薄片。

年夜飯最适合做什麼菜（這才是年夜飯上最亮的菜）2

2.然後我們在鍋中燒開水，在鍋中放一點白醋，然後再把藕片放到鍋裡面去，熱水煮一遍，煮過一遍再撈出。煮一分鐘以後撈出裝盤待用，我們在煮的時候一定要記得用勺子或者是筷子将它們攪拌一下，使他們受熱均勻。

年夜飯最适合做什麼菜（這才是年夜飯上最亮的菜）3

3.然後我們在碗中放入雞肉末，蔥姜末，料酒，生抽，然後我們再加入一勺黃豆醬，蚝油，胡椒粉，再打入兩個鹌鹑蛋。最後放一勺澱粉，用筷子将它們全部攪拌均勻。

年夜飯最适合做什麼菜（這才是年夜飯上最亮的菜）4

4.接下來我們把胡蘿蔔切成薄片，然後把它擺放到盤子裡面。将肉末放入藕片中，然後再用藕片把肉末夾起來，挨個兒放到盤中擺排好。

年夜飯最适合做什麼菜（這才是年夜飯上最亮的菜）5

5.然後我們在盤中放一個蛋黃，放上蒸鍋大火蒸20分鐘。

年夜飯最适合做什麼菜（這才是年夜飯上最亮的菜）6

6.起鍋燒油，放入蒜末炒香。炒香以後，再放入适量的生抽，水澱粉翻炒均勻到湯汁特别濃稠，湯汁變得十分濃稠的時候，就可以關火出鍋，将湯汁淋入盤中。

年夜飯最适合做什麼菜（這才是年夜飯上最亮的菜）7

就這樣，一道美味的蓮藕蒸肉就做好了，吃起來肉香爽口，藕香四溢，鹹香有味，色澤靓麗，小孩子特别喜歡吃，拿他來當做小零食也是非常不錯的，尤其是用這一道菜來招待朋友，真的是家常菜裡面必備的佳選了。

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小貼士：

1.我們在切蓮藕的時候，一定要注意保持它蓮藕一整片的完整度，雖然要很薄，但是一整片完整才是最重要的，不能有上半截沒下半截，這樣的蓮藕是不重要的。我們在煮藕片的時候，一定要記得用筷子将它們反複地攪拌，使它們受熱均勻。2.我們再将各種調料混合着雞肉末攪拌的時候，一定要注意将所有的調料和雞肉末的顔色混合均勻，要反複地攪拌才可以，攪拌到肉末的顔色已經變了，而且肉沫和各種調料混合到一起入味了，我們才能算做好了這一道肉末。3.我們最後再鋪撒胡蘿蔔片的時候，其實是可以将胡蘿蔔片換成蘿蔔片，也可以是别的蔬菜片都行地鋪墊在下面憑自己的喜好來，最後我們再把菜盛出來的時候，可以将它上面撒上一些小米椒，這樣子顔色會更加鮮豔好看一些。本文由作者原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！