小寒已經過去了一個星期，數九寒天的冷意我們已經深有體會。嚴冬的冷氣會引發很多高發疾病，所以這數九寒天養生就顯得很重要了。今天小編就為你介紹小寒飲食養生寶典，讓你能夠健康溫暖的度過這個小寒節氣。

　　小寒飲食養生寶典

　　俗話講：“藥補不如食補”，在小寒節氣到來之際，小編特别為您提供了以下飲食建議，希望通過健康的飲食方式幫您調理身體，防治疾病。“小寒大寒，冷成冰團”，從字面理解，大寒冷于小寒，但實際上确是小寒比大寒冷，因此“三九天”就恰在小寒節氣之内。古有“三九補一冬，來年無病痛”的說法。人們在經過了春、夏、秋，近一年的消耗使髒腑的陰陽氣血有所偏衰。根據中醫“冬主收藏”的說法，在這一寒冷節氣我們應該滋養陽氣、收藏精微物質，使髒腑功能得到補充。

　　“臘八粥”原料

　　飲食上“小寒”節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”上述食品均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”

　　麒麟鲈魚

　　為溫養陽氣、斂陰津于内，還可食鲈魚。《本草綱目》記載：“味甘平，入肝脾腎經，有補五髒，益筋骨，治水氣，多食宜人，曝幹甚香，益肝腎，安胎補中。”。

　　梨

　　此時令，水果中以食梨為佳。梨，醫書記載性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝經。主治熱嗽，止渴，治客熱中風不語，止心煩、氣喘。能夠調肺涼心，消痰降火，解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。

　　最後，給大家推薦一道益壽鴿蛋湯。

　　原料：枸杞、黃精各10克，鴿蛋4個，冰糖适量。做法：1.将枸杞、黃精洗淨切碎，待用。2.鍋中注入适量清水，加入以上食材，煮沸後約15分鐘把鴿蛋打破後逐個下鍋内，同時将冰糖入鍋同煮至熟即成。

　　功效：補肝腎，益氣血，潤沛滋陰。

　　小寒養生因人而異→→→

　　冬日萬物斂藏，養生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣内聚，以潤五髒。冬季時節，腎的機能強健，則可調節機體适應嚴冬的變化。所以冬日養生很重要的一點就是“養腎防寒”。

　　祖國醫學認為，寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節。寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滞。所以，雖然小寒養生包括的内容很多，但基本的原則仍是《黃帝内經》中的那一句格言：“春夏養陽，秋冬養陰。”冬日萬物斂藏，養生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣内聚，以潤五髒。冬季時節，腎的機能強健，則可調節機體适應嚴冬的變化。所以冬日養生很重要的一點就是“養腎防寒”。

　　小寒節氣飲食習俗

　　進入小寒節氣，也已進入數九寒天，飲食以冬季進補為主。冬季幹冷的時候，醫學專家提醒人們注意冬日養生，特别強調的一點是“養腎防寒”：要補血、補氣、補陰、補陽。民諺也有“三九補一冬，來年無病痛”之說，足見冬日養生進補的重要性。俗語“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”是一種補，而民俗中在冬日有适當多吃點羊肉、狗肉的習慣，也是一種補。但不要千篇一律，本着缺什麼補什麼，順其自然為好。因此，一定要注意，千萬别貪戀油膩、辛辣的食品，應以補氣潤燥為主。當然，民諺也說：“冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝藥一碗”。冬日養生最為重要的還是加強身體鍛煉，多進行戶外活動。專家們提倡，要根據各自的身體情況适當進行一些體育活動，特别是在陽光出來時鍛煉為佳。強身健體，增強禦寒能力，這才是最重要的養生途徑。

　　少食麻辣火鍋多吃魚和蝦

　　進入小寒節氣，由于天氣寒冷，人們的胃口比較旺盛，并且随着春節等節假日的到來，朋友、家人之間的聚會也越來越多，人們的心情也會開心愉快。然而，今年人們在飲食方面跟以往相比也要發生較大的改變。在往年，小寒時節正是吃麻辣火鍋、紅焖羊肉的好時節，許多飯店人流爆滿，餐桌上的主食以麻辣味的肉食類為主，餐後水果以西瓜等涼性水果為主。

　　而今年，人們聚餐時，餐桌上應該葷素搭配，多吃點西藍花、芹菜等蔬菜;在肉食中，也要以白肉為主，如增多蝦、魚等海産品;餐後水果中，盡量少吃西瓜等涼性水果，而要以橘子、山楂、蘋果等為主。

　　專家提醒，冬季吃辛辣、油膩、涼性的食物不但不利于人體消化吸收，而且對于三高患者來講還會加重疾病的發展，嚴重影響身體健康。徐傑介紹，葷素搭配，營養更為均衡，飲食更為健康，而且蝦、魚等食物屬于溫熱性，可以提高人體的抗寒能力，同時含有豐富的維生素以及礦物質，其中蝦的鈣含量更為各種動植物食品之冠;另外，蝦、魚具有益氣健脾、補腎壯陽的功效，因此這個季節适宜多吃。那麼小寒節氣我們該吃什麼呢？→→→

　　小寒吃什麼

　　1.首烏煲雞蛋(有健脾益腎，益氣養血的功效)

　　材料：雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各适量。

　　做法：将雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝去蛋殼，再将去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。

　　2.遠志棗仁粥(有補益肝腎，養血安神的功效)

　　材料：遠志10克，酸棗仁10克，粳米50克。

　　做法：将遠志、棗仁、粳米洗淨。粳米放入砂鍋中，加适量清水，大火煮沸，然後放入遠志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。

　　3.山藥枸杞蒸雞(具有補脾益腎的功效)

　　材料：肉雞1隻(約1000克)，北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發香菇、筍片各25克，調料适量。

　　做法：将肉雞宰殺，掏出内髒，洗淨備用;将北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗淨，放入雞内，将雞的切口縫好，置幹淨的盤上，上蒸籠蒸大約1小時即成。

　　4.山藥羊肉湯(有補脾益腎，溫中暖下的功效)

　　材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精适量。

　　做法：将羊肉去筋膜，洗淨，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。将蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜拍破。淮山洗淨，将羊肉、淮山放入砂鍋内，加适量水，先用大火澆沸後，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉用小火炖至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。将羊肉切成片，裝入碗内，再将原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗内即成。

　　總結：通過小編以上的叙述相信大家對于小寒養生的飲食寶典有所了解了吧，那麼在小寒節氣中小編希望本文的知識能夠幫助你健康溫暖的度過，遠離疾病和寒冷做個健康快樂的現代人。