豬血豆腐湯，故名思議，就是用豬血和豆腐來熬制出來的湯。豬血和豆腐都是很普通的食材，那麼用它們熬制出來的湯是不是會平淡無味呢？其實大家不必這麼認為的，隻要我們掌握一定的熬湯方法，我們就可以熬制香甜可口的湯。下面将介紹制作豬血豆腐湯的方法。
豬血豆腐湯的做法
主料：豬血 200克 豆腐(北) 150克
調料：姜 3克 大蒜 3克 鹽 2克 味精 1克 料酒 3克 植物油 15克 大蔥 3克 各适量
制作步驟
1.豬血和豆腐都切成小塊；姜、蔥切成細末。
2.鍋内放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒、加水，燒沸後，再放豆腐塊，最後調味即可。
另一種做法
主料：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根
調味料：油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽适量
制作方法
1. 豬血和豆腐都切成小塊；豬血汆水待用；
2. 姜片切絲，蔥洗淨切成粒，香菜洗淨，切段；
3. 鍋内放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸；
4. 放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調味，撒入蔥粒和香菜即可食用。
需要特别指出的是，豬血雖然有益于身體的健康，但也不能多吃，因為血中含有新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔。因此，建議大家吃豬血最好控制在一周2次之内。
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