日常生活當中，我們都會煲湯，一方面對自己的身體可以起到溫補的功效，另一方面可以促進身體的健康，但是在不同的時間段内喝湯，對我們的身體所起到的功效是不同的，晚上喝湯是一種非常好的方法，但是在晚上的時候，比較容易造成糖分的積累，所以對于食物的制作方法，也應該特别的注意，那麼晚上喝蓮藕排骨湯怎麼做呢！
做法一
材料：材料：排骨(200g)，蓮藕(150g)，鹽(1小勺)，火麻油(1小勺)，姜(1小半)
步驟：
1、将材料準備好、切好清洗幹淨
2、把洗好的排骨放入鍋中，倒入水，開火煮至血水出來
3、将排骨撈出清洗幹淨，鍋清洗幹淨後再将排骨放入
4、将切好的蓮藕也放入鍋中，加入适量的水，開大火
5、水開後，姜準備好的姜加入，然後轉小火炖一到兩個小時
6、出鍋前，加入适量的鹽、兩滴亦舒堂火麻油。
做法二
菜譜信息
主料
蓮藕：适量 排骨：适量
輔料
蔥：适量 姜：适量
八角：适量 桂皮：适量
香葉：适量 枸杞：适量
料酒：适量 鹽：适量
做法步驟
1. 買來的排骨(或者脊骨)洗淨，溫水下鍋，水開後撇去血沫。(水中放入幾片姜，可以去除排骨的血腥味。)蓮藕切塊
2. 放入蔥姜、八角、桂皮、枸杞、香葉(調料包)。
3. 大火煮，開鍋後放入切好的蓮藕。開鍋後轉小火炖煮一個小時。
4. 一個小時後撒入鹽(調料包)，再蓋蓋小火炖煮40分鐘，關火後利用餘溫焖10分鐘，即可出鍋。
2菜品介紹 編輯 在湖北，素有“無湯不成席”的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯，也很會做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，待客上選。尤其是用被譽為“水中之寶”的洪湖蓮藕做出來的“蓮藕排骨煨湯”，更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華。
排骨和蓮藕當中都含有了豐富的糖分，晚上喝蓮藕排骨湯，比較容易造成糖分的積累，長期的喝排骨湯，會導緻糖尿病等等，但是也是有很好的改善方法的，其實蓮藕當中含有的豐富的水分和維生素，是不容易導緻糖分的積累的，而且還能夠起到特殊的減肥功效。
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