冬瓜羊肉片湯是秋冬季溫補的好食物，再加上其味道鮮美怡人，廣受大家好評。羊肉富含多種蛋白質，豐富的礦物質，特别适合體質虛弱者食用;冬瓜含有豐富的纖維素，以及各種維生素，有利尿，消除水腫的作用。這道味美多滋，老少皆宜的冬瓜羊肉片湯怎麼做呢，今天，我就來告訴大家。
制作原料
主料
羊肉150克，淨冬瓜150羊肉冬瓜湯克。
輔料
精鹽、味精，料酒，蔥絲，姜絲，香菜。
制作過程
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。
2、勺内放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺内，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗内即成。
具 湯鍋或炒鍋 時 長 20min 口 味 鹹
原 料 羊肉(150克)、 冬瓜(200克) 、清水(400克)
調 料 香油(5克)、料酒(5克)、鹽(3克)、味精(3克) 、姜(5克) 、蔥(5克) 、枸杞(3克)
說 明 本表中食材數據均經過測試。
1、将羊肉下沸水中焯燙透，撈出洗淨。
2、冬瓜片下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分備用。
3、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、鹽、枸杞，炖至八成熟時，再放入冬瓜。
4、炖至熟爛時，将蔥、姜塊揀出不要，加味精，淋香油，出鍋即可
以上所述就是冬瓜羊肉片湯的具體做法，是不是聽起來就很簡單啊。這樣一道羊肉鮮嫩，冬瓜軟糯的美味佳肴，還含有豐富的營養的菜品，是不是也很符合您的口味呢，趕快在秋季和冬季的時候，做出來和家人夥伴一起分享吧。
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