排骨，是人們到處都可以買到的食材，有些人喜歡吃肉，但是經常吃肉會攝取很多的脂肪，對身體不好，特别是動物的内髒，排骨可以适當的吃，做法也很多，但是最有營養的還是煲冬瓜湯，其實最重要的是吃出味道和健康，下面介紹排骨酥冬瓜湯的做法。
做法步驟
1. 小排骨洗淨切小塊，加入所有腌料拌勻靜置約20分鐘至入味後，再均勻沾裹地瓜粉;蔥洗淨切長段;冬瓜去皮切大塊備用。
2. 将半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的排骨，用中火炸排骨至表面酥黃時，再加入蔥段稍炸出香味後，便可撈起瀝幹油脂。
3. 取一鋁鍋，放入冬瓜塊、作法2的排骨、蔥段及水，放至電鍋内;電鍋外鍋加1杯水，直接焖煮至電鍋開關跳起。
4. 将作法3的排骨酥冬瓜湯起鍋後，加入所有調味料，并挑去蔥段、灑上香菜即可。
2美食原料
主料：排骨、冬瓜
輔料：生粉、蔥、香菜、鹽
3制作方法
1. 排骨洗淨切段;加入所有腌料拌勻，腌20分鐘;再每塊均勻蘸裹生粉;
2. 冬瓜洗淨去皮切大塊;蔥洗淨切段;香菜洗淨切碎;
3. 起鍋放半鍋油，待油熱放入腌好的排骨，用中火将排骨表面炸至金黃，撈起瀝幹油份;
4. 将冬瓜、排骨、蔥段和水放入瓦煲，武火煮沸，轉文火煲40分鐘，下鹽，撒入香菜即可品嘗。
怎麼做排骨酥冬瓜湯？家常菜其實做法非常的簡單的，有些人都沒有進過廚房，不懂得如何做菜。其實隻要有烹饪的熱情，任何菜肴都會做出很美的味道，大家喜歡吃的都來試試小編介紹的這道菜吧，一定不會讓你們失望的，動起來吧！一群吃貨們。
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