湯是很美味的佳肴，喝湯對滋補身體有很好幫助，不過在對湯喝的時候也需要适量進行，晚上過多選擇湯對胃部也會造成影響，而且湯喝的太多，也會有半夜起來上廁所的現象，使得睡眠質量受到損害，那湯的種類比較多，對湯的選擇也是很關鍵，豆泡湯是不錯之選，這樣湯含有蛋白質比較多，豆泡湯的做法如何呢？
豆泡湯的做法：
原料：油豆泡、香菜、芝麻醬、醬豆腐、大料(八角)。
做法：
1. 芝麻醬一小勺，加入香油，攪拌成稀醬;醬豆腐一小塊，壓壓碎，加一些醬豆腐湯調勻;香菜洗淨切碎;油豆泡我買的現成的，也可以自己用豆腐炸透。
2. 鍋裡加入清水和大料(八角)，燒開，煮5分鐘後放入油豆泡，加鹽，再煮5分鐘，起鍋盛入碗中，灑上香菜，澆上調好的芝麻醬和醬豆腐汁即可。
小貼士：
豆泡通常也叫油豆泡，是将咱們平常吃的老豆腐切成小方丁，在熱油裡炸過制成的，因它内部組織呈蜂窩狀，外筋内虛，用來涮食，蘸上調料後一咬一股熱湯流出，很是好吃。選購時一定要選擇那些看上去鼓溜溜、圓挺挺的，一定不要那些癟的蔫的顔色發暗的。
如何挑選豆泡
優質豆泡色澤金黃，有香氣、皮薄、空心、有彈性、内呈蜂窩狀。充水的豆泡油膩，口感差，表面粗糙，有的褪色，邊色發白。用手一撚，有水分滴落。
優質的豆泡用手撚後能很快恢複原來的形狀，充水的油豆腐用力撚時易爛。
豆泡的儲存方法
豆腐經油炸後容易氧化，導緻腐敗變質，如果不能及時食用應盡快冷凍保存。
豆泡的食用禁忌
豆泡相對于其他豆制品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
在對豆泡湯的做法認識後，在平時的時候，可以在家裡多制作這樣的湯，中午喝豆泡湯的，對身體能量補充有很好幫助，而且常吃選擇豆泡湯，也能夠增強身體免疫力，在對消化問題改善上，它也是有一些幫助的。
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