必備初秋清肺養生膳食大全-tft每日頭條

　　中醫認為，肺與秋季相應，而秋季幹燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，易産生疾病，因為需要潤燥、養陰、潤肺。

　　一、清肺梨

　　可生津止渴，清熱止咳等。一種做法是把内部掏空，放入川貝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是帶皮切塊，放到碗裡再蒸，碗裡最好再放上冰糖，煮好後可拌入蜂蜜，趁熱吃效果最好。三是連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，有清肺熱、開胃作用。四是将銀耳泡發後，和梨一起放到涼水中煮湯，根據口味不同可再放入枸杞、棗等。

　　二、清肺湯兩種：

　　1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯：

　　原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。

　　做法：将上述選料清洗之後加水一起放入煲内煮沸，煲3小時。

　　2、桑百皮、百合、排骨湯：

　　原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。

　　做法：将上述選料清洗幹淨後加水，然後一并放進煲内煮沸，煲一個半小時。

　　三、潤肺銀耳羹：

　　原料：銀耳5克，冰糖50克。

　　做法：将銀耳放入盆内，以溫水浸泡30分鐘，待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質;将銀耳撕成片狀，放入潔淨的鍋内，加水适量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，然後加入冰糖，直至銀耳炖爛為止。

　　四、潤肺豆漿粥：

　　原料：豆漿1000克，糯米100克，白糖适量。

　　做法：将糯米洗淨放入鍋中，加水适量，武火燒沸後改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時倒入豆漿，繼續熬10分鐘，加白糖适量即可。

　　五、鴨肉粥：

　　原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。

　　做法：先将鴨肉切丁;糯米加水煮粥，然後加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。

　　六、毛肚血湯：

　　原料：鴨血300克，毛肚150克(注意不要加入羊肉，因為羊肉屬熱，不适宜在氣溫漸高、天氣幹燥的春夏之交食用)。

　　配料：黃喉、鳝魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。

　　做法：先将鴨血切成片，放在炒鍋中用清水氽一下待用;再放少許清油把姜片、蒜片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開;湯味熬好後，加入鴨血、毛肚、黃喉、鳝魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。

　　提示：俗話說“血能洗肺”。因此，對于這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐，此時不吃更待何時？

　　七、火腿冬瓜湯：

　　原料：火腿片，冬瓜片。

　　配料：蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。

　　做法：鍋内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片，2分鐘後即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。