鮑魚在我們的生活裡面是一種怎樣的食材相信大家還是知道的，鮑魚是一種比較名貴的海産品，因為其獨特的口感和為數不多才會導緻如此的昂貴。其實在我們的生活裡面，一些新鮮的小鮑魚還是比較便宜點。利用鮑魚和瘦肉結合在一起，鮑魚瘦肉湯，具有濃郁的鮮美，還用豐富的營養價值。
鮑殼是着名的中藥材
古書上又叫它千裡光，有明目的功效，因此得名。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫治頭暈眼花、高血壓及發燒引起的手足痙攣、抽搐，其他炎症等。鮑殼那色彩絢麗的珍珠層還能作為裝飾品和貝雕工藝的原料。
各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易于消化。，約含蛋白質20%，脂肪1-15%，無機鹽1%，其餘水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富，尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
用料
鮮鮑魚1頭(約200克)，瘦肉150克，姜10克，百合25克，花旗參25克，精鹽适量。
制法
1、将全部用料清洗幹淨，鮑魚去殼，瘦肉切成薄片。
2、将五味用料共同加水熬湯，炖至鮑魚爛熟，點入少許精鹽即成。
功效
止咳，潤肺解燥，養顔，對高血壓、肥胖症有食療效果。
在上面和大家的介紹中，相信大家看完之後對這個鮑魚瘦肉湯的做法還是比較了解的。其實想要完美的結合這兩樣食材，還是需要一定的經驗的，至少火候就是一個關鍵。如果大家想要嘗試這個湯的鮮美，可以自己動手來制作一下的。
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